板慄和它炒出來的菜，大補啊，秋天喫它簡直完美

現在已經快到十月中旬，一場秋雨一場寒，冷意來得猝不及防。這時候大家的身體抵抗力也比較容易受威脅的。板慄，這種食物，相信大家一定對它不陌生。板慄的種植和食用歷史可謂是十分悠久，根據相關史籍記載，板慄早在公元前就已經在我國大面積種植，也很早就被智慧的中國人食用。

屬於堅果類的板慄，營養價值高，含有豐富的蛋白質和維生素，還有“千裏果王”的美稱，搭配其他滋補食材，就是補上加補。俗話說的好：七月楊桃八月楂，十月板慄笑哈哈，如今正是喫板慄的大好時節。現在，筆者要給大家介紹的是板慄燒雞這道菜，營養可口，滋補身體，板慄的香甜，加上雞肉的嫩滑可口，喝上一口濃湯，暖入心肝脾胃，絕配不過，還有增強身體免疫力和抵抗力的功效，太適合家裏的老人和小孩了！這道菜的做法也簡單易學，原汁原味，營養豐富。

食材

主料：生板慄板慄一斤，土雞半只，五花肉適量

輔料：清水

佐料：食用油，生姜，食用鹽

方法/步驟

1、先將半只土雞洗淨剁成大塊，不能切得太小，要有那種一口咬下去全是雞肉的清香滿足感，喫起來才幸福。豬肉也洗淨切塊備用，大小最好跟雞肉大小差不多。

2、將生板慄洗淨過熱水煮一下，大概水沸騰了之後，撈起，趁熱剝掉殼，將剝好的慄子裝盤備用。

3、起火熱鍋，放入切好的雞肉和豬肉，翻炒至鍋底出油，這時加入生姜片翻炒幾個來回。

4、將備用的板慄一起倒入鍋裏，可稍微翻炒幾下，將肉香和板慄融合在一起。

5、倒入幹淨的清水，用大火煮开之後，調成文火，慢燉大約兩個小時左右，記住，一定要使用文火哦，這樣燉出來的板慄燒雞口感才是最好的。在文火慢燉的過程中，在一個半小時的點加入適量食鹽，攪拌一下，再燉半個小時。

這樣子，一道香噴噴又營養美味的板慄燒雞就做好了，雞肉和板慄都恰到好處的軟爛，原汁原味，鮮美暖脾胃，十分適合老人和小孩的牙口和身體。

這樣的板慄燒雞是不是很不錯呢？答案是毋庸置疑的，肯定的。

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