這道家常炒菜應該經常喫。喫起來清爽又脆嫩。這樣可以預防中暑。它有利於在炎熱的天氣裏降溫。

大暑過後，外面的天氣每天又溼又熱，讓各地的人都感到不舒服。這么熱的天氣，在室外呆一會兒，就會大汗淋漓。如果不小心，就會引起中暑。因此，我們應該多喫一些清淡爽口的食物，比如今天給大家分享的苦瓜炒雞蛋，可以消暑解暑。 。

苦瓜生食性涼，熟食性溫。可清熱除煩、止渴。經常食用可以緩解心煩燥熱，排除體內毒素，增加大腦皮層活力，使皮膚細嫩有氣色。苦瓜是一種苦味食物。其中的生物鹼還具有促進循環、舒張血管的作用。這是夏季的天然保健食品。因此，夏季可以經常喫苦瓜，其口感清爽脆嫩，還可以預防中暑。

【苦瓜炒雞蛋】

所需材料：苦瓜、雞蛋、生姜、鹽

第一步：將苦瓜洗淨對半切开，去掉果肉，撕去白色的皮，切成薄片。

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第二步：雞蛋打入碗中，撒入適量鹽打勻，姜切末。

第三步：往鍋中加入冷水，煮沸。倒入苦瓜，焯水30秒。取出並瀝幹。

步驟4：鍋中熱油。油燒开後，倒入雞蛋液。等待蛋液形成，壓實並分散，備用。

步驟5：在另一個鍋中加熱油。油燒熱後，加入切碎的姜，炒香。繼續加入苦瓜，炒均勻。

第6步：繼續加入切碎的雞蛋，攪拌均勻。最後撒上適量的鹽，拌勻。取出並裝盤。

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標題：這道家常小炒要常喫，清爽脆嫩，預防中暑，天熱消暑下火好

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