立冬將至，寧可不喫肉，也要喫6種蔬菜，應季營養，不放肉也鮮美。霜降過後進入深秋時節，下個月12月8號就迎來立冬節氣了，秋冬季節氣溫變冷，這個時候很多人都食欲大增，飲食上多數以大大肉的貼膘進補爲主。其實現在人的生活條件好了，平時大魚大肉沒少喫了，秋冬季節也不必刻意貼膘了。反而是一些時令的蔬菜建議多喫。

俗話說“冬喫蘿卜賽人參”也是有其中道理的，除了白蘿卜，還有下面6種蔬菜都是秋冬季節不可錯過的蔬菜食材，附上了詳細的推薦菜譜做法，老少皆宜。

一、白蘿卜

推薦菜譜：白蘿卜雞蛋湯

1、食材：白蘿卜、雞蛋、蔥花、枸杞。

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2、白蘿卜去皮洗淨切絲、蔥洗淨切蔥花待用。

3、熱鍋涼油，下入雞蛋煎至兩面焦黃。倒入沸水煮至湯汁奶白。

4、下入白蘿卜絲一起繼續煮，煮沸轉5分鐘左右，食材的味道煮出來，下入少許鹽、雞精和胡椒粉調味即可。

二、土豆

推薦菜譜：家常土豆餅

1、食材：土豆、火腿腸、蔥、胡蘿卜、澱粉。

2、土豆去皮洗淨切片，上鍋蒸熟待用。

3、蔥、胡蘿卜和火腿腸洗淨切丁。

4、蒸好的土豆按壓成土豆泥，下入蔥花、胡蘿卜、火腿丁、適量的生粉、少許的鹽、蠔油拌勻。

5、做成小餅狀，熱鍋涼油下鍋煎至兩面焦黃起鍋即可。

三、白菜

推薦菜譜：醋溜白菜

1、食材：白菜、大蒜、幹辣椒、蔥少許。

2、白菜掰成小段洗淨瀝幹水、蔥姜蒜洗淨切片待用。

3、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜炒香。

4、下入蠔油、少許鹽、雞精、白醋一起炒香即可。加入少許蔥花增香。

四、胡蘿卜

推薦菜譜：胡蘿卜絲炒雞蛋

1、食材：胡蘿卜、雞蛋、蔥蒜、青紅絲。

2、胡蘿卜去皮洗淨切絲、少許的青椒絲、蔥蒜洗淨切好待用。

3、熱鍋涼油，下入雞蛋煎至凝固，起鍋裝盤待用。

4、熱鍋涼油，下入胡蘿卜絲炒斷生。下入雞蛋和蔥花一起炒勻，少許的鹽和雞精調味提鮮，炒勻即可。

五、蓮藕

推薦菜譜：糖醋藕片

1、食材：蓮藕、蔥。

2、准備糖醋汁：碗裏加入1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、4勺老陳醋（其他醋也可以），5勺清水，用筷子攪拌均勻。加點番茄醬一起色澤口感會更好。

3、蓮藕洗淨切片、蔥洗淨切蔥花。

4、蓮藕沸水下鍋焯水斷生。

5、熱鍋涼油，下入藕片炒香，倒入糖醋汁炒至藕片吸收料汁濃稠即可。

六、萵筍

推薦菜譜：蒜蓉炒萵筍片

1、食材：萵筍、大蒜、幹辣椒、紅椒、蔥白。

2、萵筍去皮洗淨切片、紅椒去籽洗淨切片、大蒜蔥和幹辣椒洗淨待用。

3、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜炒香。

4、下入萵筍片和紅椒下鍋一起炒斷生。

5、下入少許鹽和雞精調味，炒勻即可。

Lily美食談小貼士：

以上就是6道適合秋冬季節喫的蔬菜，都是當季的時令食材，南方秋冬季節都能喫得上，當季營養，不放肉也很鮮美，附上了6道家常詳細的做法，大人孩子都愛喫。


標題：立冬將至，寧可不喫肉，也要喫6種蔬菜，應季營養，不放肉也鮮美

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