這個菜簡單一做，就成了美味的食物，挑食的孩子都愛喫

前幾天，媽媽從老家帶來了很多韭菜花，首先想到的是喫餃子，這個時候的韭菜不怎么好喫，韭菜是春天最好喫的食物，這個時候韭菜的花最好喫，不亞於春天的韭菜的味道，韭菜被稱爲韭菜花，秋天會長出韭菜白色的花，很多孩子用來醃漬韭菜，那樣的話，可以喫很長時間，我喜歡在自己的家裏做餃子，我喫新鮮的東西，今天的我和大家分享了韭菜花餃子的美味做法，韭菜最好喫的做法是簡單地做，請一起看看是怎么做的。

秋天的雨真的很冷，天氣越來越涼爽，可以做飯做愛喫，作爲地道的北方人，餃子爲什么少了呢，作爲真正的北方人，去了大學才知道，原來有很多人在正月和節日沒有喫餃子，冬至的時候“冬至有餃子碗，耳朵凍了也沒人管，”有這樣的東西，迎接新年的時候，“第一個餃子中的第二個面，中三的合子轉回家，中四的煎餅是炒雞蛋比起心情好，好喫的不如餃子”，【韭菜餃子】，食材：韭菜粉雞蛋胡蘿卜粉絲，【制作方法】，第一步：這是從菜園拿來的韭菜花，先把韭菜放在清水裏洗兩次，洗淨後放，自然地去水分。

第二步：現在將500克的小麥粉放入大碗中，加入少量的食用鹽加入小麥粉的筋性，多次放入260毫升的溫水，一邊倒入溫水一邊攪拌，這樣把面粉和水混合比較好，攪拌大一點的面後再揉，最後，把這樣比較柔軟光滑的布料揉一下就可以了，用保鮮膜包好，再燜30分鐘左右。

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第三步：把去了水的韭菜放在砧板上，切好韭菜後，把韭菜切碎，盡量切碎，韭菜切好後放進容器裏，第四步：准備一半新鮮的胡蘿卜，先切成薄片，然後切成細胡蘿卜絲，最後切成這樣的胡蘿卜小丁。

第五步：在小碗裏打兩個新鮮雞蛋，添加少量食用鹽增加雞蛋底的味道，將雞蛋攪拌溶於雞蛋液，從鍋裏燒油加熱後放入雞蛋液雞蛋液微微定型後等迅速炒成雞蛋散炒，雞蛋炒好後取出。

第六步：將少量食用油倒入大碗中，鎖定蔬菜切口，攪拌均勻，以免出水，把炒好的雞蛋打碎放進去，好好攪拌後調味道，請加一勺食用鹽，再加一杯雞肉精，然後，放一點蠔油，再攪拌一次，調一下香噴噴的韭菜雞蛋餡就可以了，可以做餡餅，也可以做煎餃。

第七步：將擀好的面團移到板上，揉成棒狀的面劑，攪拌後切成同樣大小的細絲，撒上幹面粉，防止粘性，把各種小藥平放在餃子皮上，這是餡餃子，所以皮會變薄，這個很好喫，取下餃子皮，放入餡料，用做餃子的方法閉上嘴，我用的是比較簡單的方法，有很多這樣包裝的餡料，皮薄的餡即使是多口感也能做出自己喜歡的形狀。

第八步：餃子包好後，在鍋裏燒开，水开後放進餃子裏，裏面的餃子要熟透，在裏面點兩次水就可以了，煮餃子的話，可以放在盤子裏喫，喫餃子的時候，可以混合辣椒和醋汁，也可以做自己喜歡的醬汁喫，非常滿足，韭菜餡的餃子比韭菜的味道更濃，韭菜花的香味更香，【小提示】，韭菜洗淨後，請務必自然晾幹，水分太多的話，餡料不好喫。