秋葵的營養價值及功效與作用，秋葵怎么做法最好喫

秋葵爲錦葵科一年生草本植物。秋葵性喜溫暖，素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵具有補腎填精、保護腸胃、改善貧血、補鈣、美容養顏的功效。下面就隨开心養道小艾一起來看看秋葵的營養價值及功效與作用，秋葵怎么做法最好喫！

秋葵的營養價值及功效與作用

1、改善貧血：秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，這些成分能促進血紅蛋白生成，加快血液循環，有改善貧血的功效。

2、美容養顏：秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。秋葵同時富含類蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，有美容養顏的功效。

3、補腎填精：秋葵中的黏性物質具有補腎填精的作用，對男科疾病有一定調節作用，適宜患前列腺疾病及腎虛患者食用，可幫助改善其尿頻、尿痛等症。

4、補鈣：秋葵的鈣含量很豐富，且其草酸含量較低，所以鈣的吸收利用率比較高，兒童適量食用秋葵，有助於其骨骼發育。

5、保護腸胃：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，這些成分具有幫助消化、保護腸胃的功效，且其分泌的黏蛋白也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，以提高食欲、改善消化不良等症。

秋葵怎么做法最好喫

1.秋葵炒雞蛋

材料：秋葵5根，雞蛋2個，適量蔥花

做法：將秋葵洗淨切塊備用，雞蛋去殼打散備用，鍋中倒入適量的食用油，开中火，待鍋預熱後倒入秋葵翻炒，然後加入雞蛋繼續炒，最後加入適量的蔥花和食鹽，待菜熟後即可食用。

功效：秋葵炒雞蛋可以促進消化、保護眼睛和肝髒，有補腎和滋陰養血的功效。

2.蓮藕秋葵

材料：蓮藕1根，秋葵2根，胡蘿卜半根，少量生抽和蔥花

做法：先將蓮藕切片，胡蘿卜切丁，秋葵切成圈，起鍋燒油，先下胡蘿卜，然後下蓮藕一起翻炒，加少許食鹽，繼續翻炒，再加入秋葵翻炒，然後加少許清水和生抽，出鍋前可根據個人喜好加入一些調味料即可。

功效：蓮藕秋葵能夠通便止瀉、健脾开胃,還具有清涼止血、消食止渴和保護胃黏膜的作用。

3.秋葵燒牛肉

材料：牛肉300克，秋葵2根，洋蔥100克，少許醬油和蔥花

做法：牛肉用滾水燙2分鐘，切成2釐米左右厚的肉片，秋葵切片備用，起火燒油，大火加熱，將牛肉下入鍋中翻炒，然後再把秋葵放入鍋中翻炒，加入少許醬油調味，最後加入食鹽直至菜熟即可食用。

4.香腸炒秋葵

材料：秋葵2根，香腸2根，適量蒜蓉和生姜

做法：將秋葵和香腸切片，先爆炒一下香腸然後盛起備用，再另起鍋放入蒜蓉，翻炒秋葵至七八分熟，加食鹽繼續翻炒，再加入香腸即可。

功效：香腸炒秋葵有助消化、健胃、護肝和預防貧血的功效。

5.秋葵炒番茄

材料：秋葵3根，西紅柿2個，適量蔥花

做法：先將秋葵和西紅柿洗淨切片，起鍋燒油，倒入西紅柿翻炒，炒出番茄汁後，倒入秋葵繼續翻炒，最後加入適量的食鹽和蔥花即可食用。

功效：秋葵和西紅柿中含有大量的胡蘿卜素,秋葵和西紅柿一起喫,可以達到養護眼睛的和美容養顏的功效。

6.秋葵湯

材料：秋葵5根，嫩豆腐100克，蘑菇3個，適量蔥花和生姜

做法：先將秋葵切成圈，蘑菇切片，嫩豆腐切成小塊備用，起鍋燒油，將秋葵放入鍋中用大火翻炒，5分鐘後加入適量的水煮湯，把豆腐和蘑菇放入鍋中，加入味精、蔥花和生姜等調味料，先用大火煮沸後再轉小火熬煮，直至菜熟加入食鹽調味即可。

功效：秋葵湯不僅富含有鋅和硒等微量元素,還含豐富的維生素C和可溶性纖維,對皮膚具有保健作用,並且能使皮膚美白和細嫩。

標題：秋葵的營養價值及功效與作用，秋葵怎么做法最好喫

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