它是“養胃之王”!要保護胃黏膜,推薦4種效果好的喫法~
現在越來越多人有胃病,反酸、胃脹、胃痛,甚至還有胃潰瘍、胃出血……胃病一來,幹什么都沒力氣了,有沒有什么簡單的方法能夠保護胃,保護我們脆弱的胃黏膜嗎?
當然有!它其貌不揚,卻被無數老中醫看重,歷代醫家盛贊山藥爲“理虛之要藥”。它就是山藥!
山藥作用
現代醫學研究發現,山藥富含的澱粉酶和多酚氧化酶等酶類、膳食纖維等,能夠幫助胃腸消化,有利於脾胃的消化吸收功能。
山藥中獨有的粘蛋白能滋潤胃黏膜,保護胃壁,起到強胃、健胃的作用。
▲ 山藥中的粘液
山藥幾種做法
那么,要保護胃黏膜按下面這些方法喫是最好的!
山藥粥
煮粥時放入山藥塊,再加上幾顆撕开的紅棗,孩子、孕婦和老人最適合喫。因爲這些人消化系統比較弱,而山藥粥十分易於消化。脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。
做法:山藥最好用藥用的淮山。將山藥去毛洗淨後去皮,切滾刀塊,做粥的時候與米一起放入鍋中,煮熟後就可以食用。
此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
山藥桂棗湯
做法:先將紅棗泡軟,山藥去皮後洗淨切成小塊,將這兩種原料放入鍋中加清水燒开,等到山藥煮軟之後再加入適量的桂圓肉繼續煮,等到桂圓肉煮散以後再放入適量砂糖即可。
四寶甜湯
做法:將蓮子、銀耳泡水。先將蓮子加水煮軟,再加入山藥、銀耳、冰糖,3分鐘後放龍眼幹,煮开即可食用。
蜜汁山藥
做法:山藥洗淨蒸透後去皮,切成滾刀長片擺盤,桂花醬、蜂蜜等份拌勻後淋於山藥上即可。
溫馨提示
- 喫山藥時,不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物,以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效,建議兩者錯开半小時以上。
- 山藥皮中所含的皁角素或黏液裏含的植物鹼,少數人接觸會引起山藥過敏而發癢,處理山藥可帶手套。
- 山藥收澀,如果便祕不要喫。
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