雞翅的家常做法 想喫的親趕緊進來吧!

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內髒頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

紅燒雞翅

材料

雞翅，蔥，姜，八角，米酒，冰糖，味精

做法

1、雞翅焯水撈出控幹用油把雞翅煎兩面微黃。

2、放入蔥姜八角，小火幹煸一下，出香味。

3、倒入生抽老抽一比一，沿着鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒、冰糖。

4、大火煮开後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

5、全程大火燒，直到湯汁濃鬱。放點味精提味即可出鍋。

啤酒雞翅

材料

啤酒1罐，蔥5g，姜10g，蒜5g，糖少許，食用油，生抽，鹽少許

做法

1、雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。

2、將泡去血水的雞翅清洗幹淨，控幹水分。

3、蔥姜蒜切好備用。

4、准備好一罐啤酒。

5、鍋裏放入少量油，下蔥姜蒜爆香。

6、放入控幹水分的雞翅，改小火煎雞翅。

7、煎的過程中導入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅。

8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。

9、煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽。

10、大火燒开後，改小火燜雞翅。

11、燜的過程中不要翻動雞翅。

12、燜到差不多汁幹即可盛出。

滷雞翅

材料

雞全翅8個，白糖，冰糖，大蔥、八角、姜片，五香粉，米酒

做法

1.燒一鍋开水，將雞翅焯水去雜質備用

2.鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，同事不斷翻動，直至出現泡泡變成焦糖色，然後加入一碗熱水炒散，制成焦糖汁

3.成功調成焦糖汁隨後加入500Ml放入冰糖，大蔥、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他調味料轉大火將湯汁煮濃

4.最後將湯汁燒开，放入雞翅中小火該蓋蓋子滷10分鐘。關火悶1個小時左右即可出鍋

烤雞翅

材料

中雞翅，椒鹽，烤醬，鹽，糖，醬油，花椒粉，孜然粉，蜜糖

做法

1、首先用鹽、糖、烤醬、醬油放中雞翅一起攪拌均勻，入冰箱放至三小時左右，使中雞翅入味。

2、把烤箱預熱200度，放中雞翅進去烤十五分鐘，再拿出來搽花生油在雞翅兩面，再在兩面灑椒鹽、花椒粉、孜然粉，然後放烤箱烤十五分鐘。

3、最後一步，把雞翅拿出來，表面均勻搽上蜜糖使它上色，大概十分鐘就行，美味的烤雞翅就出爐了。

可樂雞翅

材料

雞翅，幹紅辣椒，可樂，老抽

做法

1、雞翅洗幹淨，直接丟入鍋裏幹炒，炒幹水分。

2、撈出雞翅，鍋裏倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。因爲熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴重。如果是不粘鍋就不用撈，直接放一丁點油。

3、放2個整的幹辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度，加老抽調色以及調鹹味兒。

4、大火煮开，撈一撈浮沫。

5、換鍋==。平底鍋太淺。

6、火關小，一定關小，熬一熬，熬入味，最後收汁到你喜歡的程度(個人認爲水收幹一點兒好喫)。

美式炸雞翅

材料

雞翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，雞蛋。

辣椒粉，蒜茸，白裏香，黑胡椒碎，鹽，黃酒/料酒。

做法

1、雞翅表面劃幾刀，泡水20分鐘後反復衝洗(可以去除肉內的血和雜質)。

2、加入辣椒粉，鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒/料酒醃制30-60分鐘。

3、將面粉，生粉，泡打粉，鹽，白裏香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻。

4、將醃好的雞翅放到幹粉中，再沾雞蛋液，最後再回到幹粉中將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然後將多余的面粉抖掉。

5、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，中火炸4-5分鐘，待表面呈金黃色撈出。

6、再次入鍋復炸一次瀝幹油分即可。

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