酸辣檸檬雞爪，特別开胃的一道小菜，肥肥的雞爪經過檸檬和辣椒的浸泡，會變得格外酸辣利口，胃口不好的時候喫上幾只，立馬就會變得非常有食欲了。

酸辣檸檬雞爪，用料比較復雜

我們將雞爪去除指甲和骨頭之後，用清水多清洗幾遍，然後用开水煮八到十分鐘，如果看到水面有浮沫，可以稍微用勺子漂一漂，煮熟後的雞爪撈出控一控水。然後开始准備醃制的料汁，將檸檬切成薄片，切記檸檬一定要买新鮮的、水分足一些的。再將小米辣、香菜等切段，紫皮洋蔥也切成塊，准備一個大一點的盆子，把切好的料都放進入，加入適量白酒，如果喜歡喫酸一點的還可以再放一些白醋，但是小編建議就不要放了，喫的太酸會傷害我們的胃粘膜。食鹽、醬油都放一些，再加入適量的清水，也可以不放，但一定不要多放，否則雞爪就沒味道了。將料汁弄好之後，把煮好的雞爪放進去，蓋上保鮮膜拿到冰箱冷藏一兩個晚上，想喫的時候就拿出來喫幾塊，酸辣鮮香，那味道真是無敵了。

酸辣檸檬雞爪，會讓人食欲大开

酸辣檸檬雞爪酸辣味美，但在醃制的過程中也有幾點需要我們注意。首先就是雞爪的問題，最好买大一點肥一點的那種，否則很容易就醃的越來越小；其次，調料裏面一定要放白酒，但不能多放，如果放太多會弄得雞爪酒味很足，酸辣味就不會那么重了。

又酸又辣的食物會刺激我們的味蕾，讓人食欲大开，所以在夏季喫這個酸辣檸檬雞爪，是再合適不過的了，夏天天熱總是會沒胃口，來上一道這樣利口的小涼菜，真是又开胃又營養。


標題：酸辣檸檬雞爪作爲一道很有食欲的美食，它的制作方法是什么？

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