我和老公的午餐，二菜一主食，尤其啤酒鴨最好喫，...

前幾日，女兒說想姥姥了，趁着還沒有开學，老公便把孩子送去姥姥家小住幾天。這幾日我也落得清闲，晚餐我們就喫得比較簡單，有時候一碗面條或者一碗餃子就打發了。對於工作忙碌的兩口子，能在家喫點簡單的食物也沒有覺得不妥，生活嘛，怎么舒服怎么來。

今天，我和老公都休息在家，難得遇到一起休息，想着這幾日都沒有好好做飯，午餐給老公做了兩個下酒菜，尤其啤酒鴨最好喫，消暑又滋補，兩個人喫得很滿足。

【酸辣藕帶】

馬上就要到中秋節了，市面上很多夏季食材慢慢就要減少了，例如我們湖北的特色美食--藕帶，上個月8塊錢就能买一斤，而這幾天已經長到12塊了，這是因爲，入秋後藕帶就會慢慢變成我們平常喫的蓮藕了。藕帶是連接藕節和嫩荷葉的莖，含水量大口感松碎，回味無窮。我和老公都愛喫藕帶，尤其是酸辣藕帶，鮮嫩爽口，酸辣开胃。做法也特別簡單，煮一煮，拌一拌，就能上桌，方便快捷。

具體制作步驟：

1,藕帶斜刀切片，紅辣椒切成小塊，姜切粒。

2，先把藕帶放入开水鍋中焯水3分鐘，然後加入紅辣椒再煮10秒鐘，撈起來瀝幹水分，放入大碗中。

3，再來調個碗汁：小碗中加入2勺涼白开水，半勺鹽，2勺白醋，少許白糖，調勻。

4，藕帶碗中加入姜末，淋入調好的碗汁，拌勻即可。

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【土豆紅薯啤酒鴨】

今天逛超市，本來准備买點排骨回去做糖醋排骨的，看看價格，嚇了一跳，排骨竟然賣到了42元一斤，买兩根差不多要小100塊了。想一想還是算了吧，轉而走向了鴨肉攤，鴨肉，12塊錢一斤，买了半只鴨子，加上土豆，紅薯和各種配料，一共30元不到，回家做了一鍋有葷有素的啤酒鴨。土豆和紅薯吸收了湯汁裏的肉香味，既香軟又粉糯，鹹中帶着微甜的啤酒鴨，好喫得停不下筷子，老公說比在飯館裏喫得還舒坦，經濟實惠。話說秋季喫鴨正當時，它的營養與雞肉相當，鴨肉性涼，有清熱，滋補，健脾等功效，秋季燥熱，喫鴨肉再適合不過了。

具體制作步驟：

1，鴨子斬成塊狀，放入冷水鍋中焯水，水开後撇清浮沫，撈出鴨子瀝幹水分。

2，炒鍋燒熱，放入少許油，加入鴨肉炒至表面微黃，出油。然後加入姜片，大蔥段，幹辣椒，冰糖20克，八角，桂皮，香葉，炒香後，加入1罐啤酒，沒過鴨肉即可，調入1勺老抽，2勺生抽，蓋上鍋蓋大火燒开，轉小火燜煮。（用啤酒燒出來的鴨肉有一股淡淡的麥香味兒，清爽不油膩，鮮嫩多汁，特別好喫）

3，煮至用筷子可以輕易插穿鴨肉時，加入土豆塊和紅薯塊，調入鹽，胡椒粉，蓋上鍋蓋燜煮10來分鐘，加入青紅辣椒，翻炒均勻，即可起鍋。