過期的食物先別丟！營養師喊「1狀況代表還能喫」：不見得會變質

每次要丟掉過期食品時，有些明明外觀看起來就很正常，怕丟棄太浪費，你是不是內心總忍不住在天人交戰？

日期標示比一比

賞味期限 / best before / 保質期

1、食品可保持最佳品質的日期

表示在此日期之前，食品可保持最佳品質，但並不表示在此日期之後，食品就不安全或變質。

有效日期 / use by / expiry date

1、確保食品的安全性及有效性

由食品製造業者所評估及訂定，確保在此日期之前，食品無變質、腐敗或其他違反食安法之情形發生。

過期食品可以喫嗎？

若是過了「賞味期限」的食品，還是可以食用

若覺得風味、口感沒有異狀的話，此類食品還是可以食用。因為只是可能沒那麼好喫，但不表示在此日期之後，食品就不安全或變質。

已經過了「有效日期」的食品，建議不要食用

即使外觀無明顯異狀或變質，還是會建議不要食用。因為食品製造廠商僅對有效期限內的產品，確保食品之安全性及有效性。

過期食物還能喫嗎？營養師解答。（圖／吳映澄營養師授權）

溫馨小提醒

如果是已經發黴的食物，雖然肉眼無法辨別，但其實菌絲體早已深入到食物中，請直接丟棄不要食用。食物還是要盡量趁新鮮就食用完畢，每次僅購買所需要的數量，避免過量的囤積，也才能夠喫到最新鮮、安全的食品。

本文經授權轉載自。（原標題：過期食品到底還能不能喫呢）

責任編輯／李艾庭