脾胃不好的人，少喫這3類水果

水果是公認的健康食物，不僅能滿足口腹之欲，還可以增加維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質的攝入。

但是對於脾胃不好的人來說，喫某些水果反而會加重脾胃負擔。

脾胃不好少喫3種水果

廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任醫師李常青表示，對於胃不好的人來說，並非所有水果都適合食用。下面幾種水果喫多了，可能讓脾胃越來越差。

1 酸度高的

酸味水果含有單寧、原花青素等多酚類物質，以及一定量的蛋白酶，均能引起蛋白質凝固，如果胃中黏液分泌不足，可能讓消化道黏膜表面受損。

過多食用百香果、山楂等酸味水果，易引起腸胃不適，影響正常消化吸收，甚至加重胃痛、燒心等不適症狀。建議選擇較“溫和”的蘋果、香蕉、桃子、草莓等水果。

酸味水果含有單寧、原花青素等多酚類物質，以及一定量的蛋白酶，均能引起蛋白質凝固，如果胃中黏液分泌不足，可能讓消化道黏膜表面受損。

過多食用百香果、山楂等酸味水果，易引起腸胃不適，影響正常消化吸收，甚至加重胃痛、燒心等不適症狀。建議選擇較“溫和”的蘋果、香蕉、桃子、草莓等水果。

2 寒涼屬性的

胃喜溫惡寒，脾胃虛寒的人尤其要注意避免過多攝入寒涼食物。

西瓜、柿子等寒涼屬性的水果容易損傷脾胃陽氣，進一步降低脾胃的運化功能，喫多了可能會出現消化不良、腹痛、腹瀉等症狀。

胃喜溫惡寒，脾胃虛寒的人尤其要注意避免過多攝入寒涼食物。

西瓜、柿子等寒涼屬性的水果容易損傷脾胃陽氣，進一步降低脾胃的運化功能，喫多了可能會出現消化不良、腹痛、腹瀉等症狀。

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3 反季節水果

反季節水果往往是通過特殊的種植技術或在大棚環境中培育出來的。它們不僅在口感和營養成分上與應季水果有差異，爲了保鮮和運輸，可能還會使用一些化學藥劑。

胃不好的人，腸胃功能相對弱，對於這些 “特殊成分” 可能難以適應和消化，喫多了容易加重不適。

反季節水果往往是通過特殊的種植技術或在大棚環境中培育出來的。它們不僅在口感和營養成分上與應季水果有差異，爲了保鮮和運輸，可能還會使用一些化學藥劑。

胃不好的人，腸胃功能相對弱，對於這些 “特殊成分” 可能難以適應和消化，喫多了容易加重不適。

水果不同喫法各有利弊

《中國居民膳食指南（2022）》推薦成年人每日食用水果200~350克（一般爲1~2個拳頭大小），建議每天至少1~2種水果。

對大多數人來說，直接喫新鮮水果是最佳選擇。但有些人覺得直接喫麻煩，喜歡榨成汁喝或喫水果幹，這些“花式”喫法對水果的營養價值有什么影響？

榨汁喝營養損失大

水果榨汁之後，有兩種營養素損失很大：

維生素C，這種營養素比較“嬌氣”，怕熱怕氧氣，榨汁過程中易發生氧化。

膳食纖維，原因在於絕大多數水果榨汁後，水果殘渣都被過濾掉了，而膳食纖維主要集中在這些水果殘渣中。

水果榨汁過程中，細胞壁會被破壞，其中的果糖、葡萄糖等被釋放出來，這些糖在人體內的吸收率顯著提高，更容易進入人體參與代謝。即使果汁中沒有添加糖，喝了之後也會導致血糖快速升高。

水果榨汁之後，有兩種營養素損失很大：

維生素C，這種營養素比較“嬌氣”，怕熱怕氧氣，榨汁過程中易發生氧化。
膳食纖維，原因在於絕大多數水果榨汁後，水果殘渣都被過濾掉了，而膳食纖維主要集中在這些水果殘渣中。

維生素C，這種營養素比較“嬌氣”，怕熱怕氧氣，榨汁過程中易發生氧化。

膳食纖維，原因在於絕大多數水果榨汁後，水果殘渣都被過濾掉了，而膳食纖維主要集中在這些水果殘渣中。

水果榨汁過程中，細胞壁會被破壞，其中的果糖、葡萄糖等被釋放出來，這些糖在人體內的吸收率顯著提高，更容易進入人體參與代謝。即使果汁中沒有添加糖，喝了之後也會導致血糖快速升高。

水果幹保留大部分營養

水果幹保留了水果中的大部分營養，只有一些怕熱的營養素被破壞，比如維生素C。美國《營養學會雜志》刊登的一項研究發現，水果幹的升糖指數並不高，對消化道的刺激比水果小，且飽腹感較強。

需要注意的是，水果幹熱量很高，所以要嚴格限量。每天喫1~2次，每次1小把即可。

‍

水果幹不能替代新鮮水果，而且要分清“水果幹”和“果脯”“蜜餞”的區別。果脯和蜜餞會添加大量糖，對健康沒啥好處。

水果幹保留了水果中的大部分營養，只有一些怕熱的營養素被破壞，比如維生素C。美國《營養學會雜志》刊登的一項研究發現，水果幹的升糖指數並不高，對消化道的刺激比水果小，且飽腹感較強。

需要注意的是，水果幹熱量很高，所以要嚴格限量。每天喫1~2次，每次1小把即可。

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水果幹不能替代新鮮水果，而且要分清“水果幹”和“果脯”“蜜餞”的區別。果脯和蜜餞會添加大量糖，對健康沒啥好處。

做熟喫兩類水果很適合

水果加熱後會變軟易消化，雖然會流失其中不耐熱的水溶性營養素，但是大部分礦物質、膳食纖維、糖類等營養成分被保留了下來。這兩種水果很適合熟喫：

蔫了的水果。可以切塊放入半鍋水中，中火慢燉，湯和果實一起食用，潤燥又潤腸道。

質地硬的水果。蘋果、梨、黃桃、李子、西梅、菠蘿這些水果質地硬，維生素C含量不是很豐富，適合加熱食用。

水果加熱後會變軟易消化，雖然會流失其中不耐熱的水溶性營養素，但是大部分礦物質、膳食纖維、糖類等營養成分被保留了下來。這兩種水果很適合熟喫：

蔫了的水果。可以切塊放入半鍋水中，中火慢燉，湯和果實一起食用，潤燥又潤腸道。

質地硬的水果。蘋果、梨、黃桃、李子、西梅、菠蘿這些水果質地硬，維生素C含量不是很豐富，適合加熱食用。

喫水果最佳時間要分人

南部战區總醫院營養科營養師梁偉芬介紹，以下幾類人如果能選擇合適的時間喫水果，更有益於身體健康。

高血糖人群

高血糖人群建議把水果放在餐前或餐後2小時，作爲加餐食用，有助於避免一次性攝入過多碳水化合物增加胰腺負擔，對餐後血糖的影響也較小。

每個人體內消化酶不同，對水果的血糖反應也不同。建議高血糖人群喫水果前後1小時分別監測1次血糖，如果前後相差不超過2.2毫摩爾/升，說明所選水果的種類和數量是合適的。