溫馨提示

三月草長鶯飛，處處春機盎然，正值野菜生長茂盛的時節，很多人踏青時會採摘野菜，以品嘗這份獨屬於春日的鮮美。野菜作爲一種 季節性食材，具有獨特風味與營養價值。薺菜、馬齒莧、灰灰菜等野菜是很多人喜好的美味。

展开全文

但 有毒野菜有時 憑經驗難以辨別，易因誤食對健康造成危害。市民食用野菜時需注意以下幾點：

不知不食

不認識的野菜要做到不採、不买、不食。

受污染的野菜不要喫

如 公路、化工廠附近、廢水邊的野菜均不宜食用。

做好食前預處理

在烹飪或涼拌之前， 用熱水焯一下，久放的野菜不要喫，最好是現採現喫。

野菜不可多喫

因多數野菜性涼致寒，過量進食易造成脾寒胃虛。苦味野菜過量食用，尤易損傷脾胃。部分野菜還 含有可導致過敏的物質。

如在食用野菜後 出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等疑似不適症狀，請 立即就醫。野菜並非“純天然無害”，其安全性與生長環境、品種密切相關。建議大家 避免盲目採食，科學嘗鮮。

✦


標題：【子曰健康說】春季嘗鮮必看：野菜安全食用攻略

地址：https://www.iknowplus.com/post/206269.html

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。