五香茶葉蛋家常做法，香醇又入味，比外面早餐攤上賣的還好喫

早餐喫什么？這是每天都要面對的問題。今天，我要給大家介紹一種早餐新選擇——五香茶葉蛋！這種茶葉蛋不僅美味可口，而且營養豐富，是早餐的好選擇。如果你厭倦了傳統的早餐方式，不妨試試這種新口味吧！

一、食材准備

雞蛋若幹、茶葉（建議選用紅茶或烏龍茶）、生姜、八角、桂皮、香葉、丁香、鹽、生抽、老抽、糖

二、制作步驟

1. 雞蛋洗淨，放入鍋中加水煮至全熟，撈出備用。

2. 鍋中加入適量清水，放入茶葉、生姜、八角、桂皮、香葉、丁香，煮开後轉小火煮10分鐘，讓香料的味道充分釋放。

3. 加入適量鹽、生抽、老抽、糖調味，攪拌均勻。

4. 將煮好的雞蛋輕輕敲碎外殼，放入鍋中，再次煮开後轉小火煮10分鐘。

5. 關火，讓雞蛋在茶汁中浸泡至少1個小時，以便充分吸收五香茶葉的香味。（泡一個晚上再喫更入味）

6. 食用時，將茶葉蛋撈出瀝幹水分即可。

三、注意事項

1. 煮雞蛋時，水要沒過雞蛋，這樣煮出來的雞蛋才會均勻熟透。

2. 茶葉蛋的口感和味道可以根據個人口味調整香料和調料的用量。

3. 茶葉蛋在茶汁中浸泡的時間越長，吸收的香味越多，口感也會更佳。

五香茶葉蛋的口感鮮美，香氣撲鼻，一口咬下去，蛋白Q彈有嚼勁，蛋黃細膩入味。搭配一杯熱茶或牛奶，更是完美早餐的選擇！

雞蛋洗幹淨後放入涼水中中火煮10分鐘左右，雞蛋煮好後過涼水；將雞蛋外殼敲出裂紋，敲蛋的時候用個勺子在雞蛋的每個面均勻的敲一下，這樣子後面煮出來的花紋會比較漂亮。开始煮茶葉蛋啦！燒一鍋水，水量一定要能漫過雞蛋，把茶葉、八角、甘草、香葉、桂皮、草果放入鍋裏泡15分鐘（有隔渣袋的話放入袋子裏也行）；倒入生抽，放入鹽和冰糖，還根據湯色加入適量的老抽調色，用量根據自己的口味做調整，然後开火煮沸轉小火，煮約20分鐘讓湯色變濃，香料的味道釋放出來；等茶葉都煮出味了後放入敲好的雞蛋，蓋上蓋子繼續小火煮20分鐘，然後關火浸泡30分鐘，讓蛋上色入味即可；浸泡越久雞蛋顏色就會越深越入味，晚上做好，泡一個晚上再喫更入味哦；這個配方因爲加了鹽和生抽，湯味不算淡，就泡時間短一點，湯的鹹淡跟水的量也有關系。

標題：五香茶葉蛋家常做法，香醇又入味，比外面早餐攤上賣的還好喫

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