大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好喫的家常菜。隨着春意盎然，萬物復蘇，我們也迎來了大量春菜上市的季節，不僅種類繁多，而且普遍富含優質維生素、氨基酸和礦物質，非常適合我們春天嘗鮮。因此，春天被譽爲喫春菜的黃金季節，推薦八種營養含量豐富的春菜可以多喫，不僅道道富含天然維生素、氨基酸和礦物質，而且可以降肝火，提精力，老少都適合喫。接下來，我分享一下這八種春菜的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

一、春筍酸菜炒蠶豆

准備食材:春筍、蠶豆、酸菜、蒜末、幹辣椒。

做法步驟:

1、春天切成薄片，然後冷水下鍋焯水五分鐘，再撈出瀝幹水分備用。

2、清洗幹淨蠶豆，然後冷水下鍋煮五分鐘，再撈出瀝幹水分備用。

3、切好酸菜、蒜末和幹辣椒，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和幹辣椒爆香，倒入毛豆一起翻炒幾下，再倒入春筍、酸菜一起翻炒均勻。

4、最後加入少許的生抽、蠔油和白糖調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

二、蘆筍炒口蘑

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准備食材:蘆筍、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、蘆筍清洗幹淨切小段，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入蘆筍焯水兩分鐘，再撈出瀝幹水分備用。

2、清洗幹淨口蘑切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起翻炒。

3、炒軟口蘑後，再加入蘆筍一起翻炒均勻，接着放入食鹽和黑胡椒碎調味提鮮。

4、最後繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

三、口蘑炒荷蘭豆

准備食材:荷蘭豆、口蘑、蒜末。

做法步驟:

1、清洗幹淨荷蘭豆，然後起鍋加食用油燒水，水燒开之後，放入荷蘭豆焯熟，再撈出瀝幹水分備用。

2、清洗幹淨口蘑切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入口蘑炒軟。

3、接着倒入荷蘭豆一起翻炒，然後加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

四、蠶豆炒茴香

准備食材:蠶豆、茴香、蒜末、幹辣椒。

做法步驟:

1、蠶豆清洗幹淨，然後冷水下鍋煮五分鐘煮熟，接着撈出瀝幹水分備用。

2、清洗幹淨茴香切碎，然後熱鍋燒油，油熱，放入蒜末和幹辣椒爆香，接着倒入蠶豆炒一分鐘。

3、然後倒入茴香一起大火翻炒，再加入食鹽和雞精調味提鮮，接着繼續翻炒至茴香斷生入味，即可出鍋开喫。

五、胡蘿卜炒菜心

准備食材:胡蘿卜、菜心、蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜去皮擦絲，接着把菜心摘小段清洗，然後切好蒜末備用。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入胡蘿卜絲翻炒一分鐘，然後倒入菜心一起翻炒。

3、接着加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至菜心斷生，即可出鍋开喫。

六、清炒茼蒿菜

准備食材:茼蒿、蒜末。

做法步驟:

1、茼蒿菜清洗幹淨摘小段，然後把蒜末切好，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。

2、然後倒入茼蒿菜大火翻炒，再加入食鹽和雞精調味提鮮，接着繼續翻炒均勻。

3、炒至茼蒿菜斷生入味以後，即可出鍋开喫。

七、清炒西蘭花

准備食材:西蘭花、蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花切小朵清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝幹水分備用。

2、切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的西蘭花一起翻炒。

3、炒至西蘭花入味以後，即可出鍋开喫。

八、菠菜炒雞蛋

准備食材:雞蛋、雞蛋、蒜末。

做法步驟:

1、菠菜清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝幹水分備用。

2、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，接着盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入菠菜一起翻炒，然後加入食鹽和雞精調味提鮮。

4、最後加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。


標題：春天是喫春菜的季節，八種春菜可多喫，降肝火，提精力，老少皆宜

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