轉眼來到了三月份，春天來了，正是一年最暖和的季節，不像夏天那么炎熱，也不像冬天那么寒冷，比秋天還舒服一些，是一年的开端。俗話說：一年之計在於春，春天是非常養生的時候，萬物升發，需要一碗熱騰騰的湯品，幫助補充許多營養，增強身體的免疫力，對身體有許多好處。都說“春季多喝湯，一年不用慌”，這話可真不假。在這萬物復蘇的季節裏，一碗熱騰騰、營養滿滿的湯品，不僅能暖身暖心，還能幫助我們順應時節，調養身體。今天，就給大家推薦一道特別適合3月食用的美味湯品——胡蘿卜竹蓀燉排骨湯。這湯不僅色澤誘人，味道鮮美，還能幫助我們順順利利地度過暖春，趕緊學起來吧！春季多喝湯，一年不用慌！3月要多喝這湯，湯品鮮美，舒服度春。

【胡蘿卜竹蓀燉排骨湯的制作技巧】

材料准備

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主要食材：選購優質的豬小排450克（排骨也分三六九等，排骨的肉質鮮嫩美味，經過焯水去腥處理，排骨搭配胡蘿卜煲湯是絕配，爲我們身體儲備許多營養，平常要常給孩子喫），胡蘿卜兩根，中等大小就行，大約300克左右，胡蘿卜的甜味可是這道湯的點睛之筆。竹蓀50克左右（竹蓀非竹筍，是一種白色的食用均，用淡鹽水浸泡後洗淨，去掉根部和傘蓋部分，可以用來燉湯），冷水和溫水少許，若幹片老姜，香蔥若幹根，食鹽少許，料酒若幹，胡椒粉半勺，其他。

制作步驟

好了，材料備齊，咱們开動！

步驟1：提前購买好胡蘿卜，竹蓀和豬小排等食材，幾根胡蘿卜表面的泥土洗淨，用刀削掉外皮，然後改刀切塊處理，放在一邊備用。

步驟2：新鮮香蔥洗淨，打成一些蔥結，竹蓀用淡鹽水泡發，或者溫水泡發，去掉根部和傘狀部分，洗淨控幹表面水分。

步驟3：把排骨都提前剁塊處理，放在大一些的器皿裏，加上食鹽或面粉，加上少許料酒，加上足量的冷水浸泡，用手反復揉搓，多換幾次水清洗，最後瀝幹掉水分。

步驟4：豬骨倒入燉鍋裏，加上足量的冷水，放入生姜片，蔥結和幾勺料酒，开大火燒开，舀掉一層浮沫，這樣能夠去掉排骨的血水和雜質，這樣排骨湯非常清澈，沒有血腥的味道。

步驟5：提前准備好煲湯的燉鍋，放入處理好的排骨，加上足夠的純淨水，水量一定要組一下，中途不要加水，避免湯品煮幹了。

步驟6：然後放入生姜片和蔥結，倒入適量料酒，放入一些胡蘿卜和竹蓀，大火燒开後轉小火慢燉，讓食材的味道慢慢融合進湯裏。

步驟7：繼續再燉個30分鐘左右，胡蘿卜和竹蓀都燉熟了，排骨也燉得脫骨了，這時候湯的顏色也變得金黃誘人。加適量鹽調味，根據個人口味調整，然後關火，讓湯自然冷卻一會兒，這樣味道會更加醇厚，這款胡蘿卜竹蓀燉排骨湯就可以享用了，別提多鮮美了。

品鑑經驗

胡蘿卜竹蓀燉排骨湯是一款老少皆宜的靚湯，以竹蓀，胡蘿卜和排骨搭配而成，揭开鍋蓋就聞到香味，湯品嘗一口太鮮美了，湯品非常清澈，加入胡蘿卜讓湯品更甘甜，竹蓀讓湯品更鮮，排骨的營養價值高，肉質軟糯脫骨，三種食材一起燉，營養美味，滋補身體，促進營養的消化，不懂喫太可惜了。

好啦，說了這么多，是不是已經迫不及待想要動手試試了？趕緊准備好材料，按照步驟來，相信你也能燉出一鍋鮮美無比的胡蘿卜竹蓀燉排骨湯。在這個溫暖的春天，讓我們一起用美食來滋養身心，享受生活的美好吧！

各位網友們，你們是否學會這款胡蘿卜竹蓀燉排骨湯的制作技巧嗎？


標題：3月推薦：胡蘿卜竹蓀排骨湯，鮮美又滋補，春季養生好選擇！

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