春天，少喫豬肉多喫它，比魚肉便宜，比牛羊肉鮮美...

導語：春天，少喫豬肉多喫它，比魚肉便宜，比牛羊肉鮮美，高蛋白低脂肪，隨手一燉，太香了！

大家好，我是傻姐美食，春風拂面，萬物復蘇，春天的氣息撲面而來。隨着氣溫逐漸回暖，大家紛紛走出家門，踏青賞花，感受大自然的勃勃生機。然而，春季的氣候變化多端，早晚溫差大，稍不注意就容易着涼感冒。因此，除了注意保暖，飲食上也要格外留心，既要清淡養胃，又要補充足夠的營養。今天，就給大家推薦一道適合春天的美味——雞大腿燉土豆。它不僅比魚肉便宜，比牛羊肉鮮美，還富含高蛋白、低脂肪，隨手一燉，香氣四溢，絕對是春季餐桌上的不二之選！

春天是萬物復蘇的季節，人體的新陳代謝也逐漸加快，這時候我們需要攝入足夠的營養來支持身體的運轉。雞大腿富含優質蛋白質，能夠幫助增強免疫力，修復身體組織。同時，它的脂肪含量較低，喫多了也不容易發胖，特別適合想要保持身材的朋友。此外，雞大腿還含有豐富的維生素B族和礦物質，能夠幫助緩解春困，提升精力。

今天要分享的這道菜是雞大腿燉土豆，做法簡單，味道鮮美，營養豐富。土豆的軟糯與雞大腿的鮮嫩完美結合，湯汁濃鬱，特別適合春天食用。下面一起來看看具體的做法吧！

【雞大腿燉土豆】所需食材：雞大腿、土豆、八角、香葉、料酒、生姜、蔥、食用油、鹽、味極鮮

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【具體做法】1、將雞大腿洗淨，剁成小塊，可以用清水浸泡10分鐘，去除血水，這樣燉出來的雞肉更幹淨，口感更好。土豆去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。生姜切片，蔥切段備用。

2、鍋中加入適量清水，放入雞大腿塊，加入1湯匙料酒和2片生姜，开大火煮沸。水开後，撇去浮沫，繼續煮2分鐘，撈出雞塊，用清水衝洗幹淨，瀝幹水分備用。這一步可以有效去除雞肉的腥味，讓燉出來的湯更鮮美。

3、熱鍋涼油，放入適量食用油，加入八角、香葉和姜片，小火煸炒出香味，倒入焯水後的雞大腿，中火翻炒至表面微微金黃，這樣可以讓雞肉更香。接着加入1湯匙味極鮮醬油，翻炒均勻，讓雞肉均勻上色。倒入適量清水，水量要沒過雞肉，大火煮沸後，轉小火燉煮20分鐘，最後加入土豆塊，繼續燉煮10分鐘，直到土豆軟爛，雞肉熟透。