鼎泰豐為何不會倒？他不解「前師傅自立門戶狂開平價店」，老饕曝3大優勢無法取代

提到台灣必喫餐廳，鼎泰豐一定榜上有名，不論是小籠包、紅油炒手、排骨蛋炒飯都紅遍世界，不過，也有許多前師傅出來創業開「平價版」小喫店。對此，就有網友好奇發問，既然這麼多師傅都出來自立門戶，為何大家不去喫平價店就好，「誰還去鼎泰豐？」貼文曝光後，許多老饕都點出3大不可取代的優勢，並直呼「鼎泰豐不是一間山寨店能打的」。

鼎泰豐為何不會倒？老饕曝3大優勢無法取代

貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「你去喫那些平替店就知道啦！味道有差」、「品牌效應、有老客戶、死忠」、「除了能嘴價格，鼎泰豐你幾乎找不到其他缺點可以挑吧」、「外面的往往當下好喫，喫完口乾舌燥」、「美國看到鼎泰豐一堆老外排隊，把隔壁海底撈打趴不行」、「山寨店是沒法到海外發展的，深度跟廣度完全不同檔次」。

其中，有網友點出，鼎泰豐的服務、品質控管和用餐環境都很穩定，不是輕易可取代的，「鼎泰豐那服務品質是跟日本有得比的 ，做外國人的生意就做不完了，你號稱鼎泰豐師父的店也沒那種服務」、「外面的店味道完全不一樣」、「人家有在品牌上下功夫的，不是只有食物，用餐環境、服務都有一定水準」、「因為鼎泰豐就是做的好，消費者不是呆子，食物好不好喫很直覺的。不好喫就一次店，沒辦法屹立不搖那麼久」、「號稱鼎泰豐師傅出來開的餐廳，就算料理手法一樣好了，食材不可能也是一樣，一定會有差」、「開玩笑，利潤50 %全部拿去養員工服務能差嗎？再來老闆對品質近乎挑剔世界各地的鼎泰豐味道都是一樣的怎麼輸？」、「鼎泰豐的環境跟服務不是那種店家可以取代的，要請客只能去鼎泰豐而且鼎泰豐又沒有很貴，明明就跟不少火鍋店差不多價錢，真的不懂為什麼有人要嘴價格」、「光是品質穩定就不知道贏幾條街去了」。

責任編輯／林俐