“好雨知時節，當春乃發生。”雨水節氣，萬物復蘇，正是品嘗春筍的最佳時節！這來自大自然的饋贈，鮮嫩多汁，清脆爽口，不僅承載着春天的味道，更寓意着節節高升的好兆頭。今天，就讓我們一起解鎖春日限定美味，用舌尖感受春天的氣息！

春筍：來自春天的美味饋贈

春筍，是竹子在春天破土而出的嫩芽，因其生長周期短，營養價值高，被譽爲“素食第一品”。它富含蛋白質、纖維素、維生素和多種礦物質，具有清熱化痰、益氣和胃、潤腸通便等功效，是春季養生保健的佳品。

春筍的鮮美，需要用心去激發

春筍的鮮美，需要通過不同的烹飪方式才能被充分激發出來。江浙地區的傳統名菜醃篤鮮，就是用鹹肉、五花肉（或排骨）等，與春筍一同烹制出的一道鹹鮮可口、湯白汁濃的美食；油燜春筍，則是通過重油重糖的強烈反差，突出了春筍的鮮嫩爽口；而經典的‌春筍炒臘肉，巧妙地結合了春筍的新鮮脆嫩與臘肉的醇厚鹹香......

除了以上經典做法，春筍還可以這樣喫：

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涼拌春筍： 將春筍焯水後切絲，加入鹽、糖、醋、香油等調料拌勻，清爽开胃，是春季餐桌上的解膩佳品。

春筍燒賣： 將春筍切丁，與豬肉餡混合，包入燒賣皮中，蒸熟後鮮香四溢，令人垂涎欲滴。

春筍雞湯： 將春筍與雞肉一同燉煮，湯鮮味美，營養豐富，是春季滋補養生的佳品。

春筍雖好，但也要注意以下幾點：

春筍含有較多的草酸，食用前最好先焯水，以去除澀味。

春筍性寒，脾胃虛寒者不宜多食。

春筍不易消化，老人和兒童應適量食用。

雨水至，春筍鮮！讓我們一起抓住這轉瞬即逝的美味，用春筍开啓春天的味蕾之旅，喫出健康，喫出好彩頭！你最喜歡哪種春筍的做法呢？歡迎在評論區留言分享！


標題：雨水至，春筍鮮！解鎖春日限定美味，喫出一年好彩頭！

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