食材：面粉400克左右、純牛奶一袋225克、鹽多半勺、酵母多半勺、泡打粉多半勺。

做法：

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1、牛奶倒入碗中，磕入雞蛋，加多半勺泡打粉。

2、多半勺酵母。

3、再加少半勺鹽，最後加半勺花生油，攪拌均勻。

4、將攪好的牛奶分幾次倒入面粉中。

5、攪拌勻。

6、放在案板上揉幾下，然後用手不停地折疊按壓，成面團，面團上抹一層油，包上保鮮膜，醒至20分鐘。

7、面團醒好後，案板上抹少許油，不必揉，直接在抹了油的砧板上按扁，拉長整理窄的長條，在表面抹上少許油，蓋上保鮮膜再醒20分鐘。

8、面醒好後，用刀切成長條，取兩根，上面一根下面一根，用筷子壓一下，筷子取出，兩頭捏緊，拉長後就可以炸了。

9、鍋內油燒熱6成熱，放入油條胚，當浮起來後要及時觀察並用筷子不停翻面。

10、炸至兩面金黃色即可撈出。

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標題：在家自己炸油條！健康又安全！

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