說來有意思，無論喫過多少好喫的菜，如果是問兒子：想喫什么？

他永遠的回答，都首先是“蛋炒飯”，百喫不厭了！級別都等同於“獎勵”或“享受”了，哈哈！比如，很久沒喫了，做一頓吧！

曬曬咱們家的午餐，滿滿3大碗，全光盤！

網友：果然豪華，難怪愛喫！

我們家的蛋炒飯，絕不是只有蛋和飯，會加很多東西，比如肉和蛋是一定要加的，還有各種各樣的蔬菜，有啥加啥無定數，能加的都加了。哈哈，哪個店會如此不計成本啊？

記得有個同事，她看了我的朋友圈，說原來蛋炒飯還能加這么多東西啊，難怪好喫，她都想喫了。她們家的都規定好的，蛋炒飯只有蛋和飯，煮面條必須青菜，煮榨面必須鹹菜，她一個都不喜歡。

當然了，光米飯能好喫到哪裏去，關鍵還是要“料足”啊！

我很喜歡喫馬蹄，前幾天炒了一盤，大家都說很好喫。

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這次靈機一動，蛋炒飯裏也炒了幾顆，老公笑着說“別加了，肯定喫不出來。”結果，馬上打臉。

出鍋一嘗，哇，脆生生的，很爽口啊，超級好喫呀！

馬蹄這個東西，我從小喫到大，喫過那么多，還是荔浦馬蹄最好喫。特別脆、甜，口感很細膩，一點渣也沒有，關鍵是價格還便宜。

特別是用來調肉餡時，加幾顆馬蹄碎，無論是餃子還是丸子，都特別解膩爽脆，百喫不厭！加冬筍或蓮藕，也有類似效果，但是馬蹄便宜多了，二三十元錢能买一大箱，冰箱裏冷藏也不太會壞，可以放好久呢！

給你們看看，我的馬蹄，外面有泥土，用刷子刷幹淨。

每一個都刷洗幹淨，再用削皮刀削掉四周外皮，再把兩端蒂頭切掉，最後切小丁。

順便偷喫幾顆，瞧瞧這水分，簡直是甜汁四濺啊，細膩爽脆，太好喫了！

瘦肉切丁，加鹽、醬油、酒攪拌均勻。

四季豆、胡蘿卜、西蘭花、馬蹄切丁，榨菜絲也切丁，雞蛋充分打散。

鍋裏加少許油，加入肉丁，迅速翻炒，變色立即撈起。

鍋裏不加油，加點肥肉丁，中小火熬出豬油。

肥肉丁顏色變黃，就是我們平時說的豬油渣，別太焦了。

开大火，倒入蛋液，迅速翻炒。

略凝固，加入四季豆、胡蘿卜，翻炒。

加入馬蹄和西蘭花翻炒。

轉小火，加入米飯、榨菜絲丁、炒好的肉末，加鹽、醬油、蠔油，翻炒均勻，使每一粒米飯都要裹上調料哦。

我家喜歡喫蛋炒飯，所以米飯很多，特意用電飯煲煮了滿滿一大鍋，用34釐米的大炒鍋炒的。做蛋炒飯的米飯，別煮太軟，翻炒均勻，粒粒分明才好喫！

所以，用隔夜飯炒好喫，就是這個道理，含水量少，更容易炒散。

大功告成，开動！

一定要試試，加點馬蹄，真的太好喫了！而且，如果用它煮湯，還能緩解咳嗽呢，流感


標題：午餐只有3碗飯，做菜都省了！兒子說“豐盛”，網友說“豪華”

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