不可錯過的8種超好喫水煮菜，讓你輕松學會這些美味的做法
不可錯過的 8 種超好喫水煮菜，讓你輕松學會這些美味的做法
水煮菜，以其低油低脂、健康美味的特點，成爲了衆多美食愛好者的心頭好。今天，就爲大家帶來 8 種不可錯過的超好喫水煮菜詳細做法，讓您在家也能輕松享受美味與健康！
一、水煮牛肉
食材准備：
牛肉 300 克、豆芽 200 克、白菜 200 克、姜蒜末適量、幹辣椒段適量、花椒適量、豆瓣醬 2 勺、生抽 2 勺、料酒 1 勺、澱粉 1 勺、鹽適量、雞精適量、食用油適量
做法步驟：
1. 牛肉洗淨切片，放入碗中，加入生抽、料酒、澱粉，抓勻醃制 15 分鐘。
2. 豆芽、白菜洗淨焯水，鋪在碗底備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入姜蒜末、幹辣椒段、花椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油。
4. 加入適量清水，大火燒开，放入醃制好的牛肉片，煮至變色熟透，加入鹽、雞精調味。
5. 將煮好的牛肉片連同湯汁一起倒入鋪有豆芽和白菜的碗中。
6. 鍋中再次倒入適量食用油，油熱後淋在牛肉片上即可。
二、水煮魚
食材准備：
草魚1 條、黃豆芽 200 克、豆腐皮 1 張、蔥姜蒜適量、幹辣椒段適量、花椒適量、香菜適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、蛋清 1 個、豆瓣醬 2 勺、火鍋底料1 塊、生抽 2 勺、老抽 1 勺、白糖1 勺、雞精適量、食用油適量
做法步驟：
1. 草魚處理幹淨，魚肉切成薄片，魚骨剁成塊，分別放入碗中。魚肉中加入鹽、料酒、澱粉、蛋清，抓勻醃制 15 分鐘。
2. 黃豆芽、豆腐皮洗淨焯水，鋪在碗底備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蔥姜蒜、幹辣椒段、花椒炒香，加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。
4. 加入適量清水，大火燒开，放入魚骨煮至變色，撈出放入碗中。
5. 保持湯汁沸騰，將醃制好的魚肉片逐片放入鍋中，煮至變色熟透，加入生抽、老抽、白糖、雞精調味。
6. 將煮好的魚肉片連同湯汁一起倒入鋪有豆芽和豆腐皮的碗中。
7. 鍋中再次倒入適量食用油，油熱後淋在魚肉片上，撒上香菜即可。
三、水煮蝦
食材准備：
鮮蝦 500 克、蔥姜蒜適量、幹辣椒段適量、花椒適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、香油適量
做法步驟：
1. 鮮蝦洗淨，去除蝦线。
2. 鍋中加入適量清水，放入蔥姜蒜、幹辣椒段、花椒、鹽、料酒，大火燒开。
3. 放入鮮蝦，煮至變色熟透，撈出瀝幹水分。
4. 碗中放入生抽、香油，攪拌均勻，制成蘸料。
5. 煮好的蝦蘸着蘸料食用即可。
四、水煮西蘭花
食材准備：
西蘭花 1 顆、蒜適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量
做法步驟：
1. 西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡 15 分鐘，洗淨備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入少許鹽和幾滴食用油，水开後放入西蘭花焯水 1-2 分鐘，撈出瀝幹水分。
3. 蒜切末，鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜末炒香，加入適量生抽，翻炒均勻。
4. 將炒好的蒜末汁淋在西蘭花上即可。
五、水煮玉米
食材准備：
玉米 2 根
做法步驟：
1. 玉米洗淨。
2. 鍋中加入適量清水，放入玉米，大火燒开後轉中火煮 15-20 分鐘，撈出即可。
六、水煮毛豆
食材准備：
毛豆 500 克、花椒適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、幹辣椒適量
做法步驟：
1. 毛豆洗淨，用剪刀剪去兩端。
2. 鍋中加入適量清水，放入花椒、八角、桂皮、幹辣椒、鹽，大火燒开。
3. 放入毛豆，煮 10-15 分鐘，關火浸泡 30 分鐘，撈出即可。
七、水煮千張
食材准備：
千張2 張、豆芽 200 克、蔥姜蒜適量、幹辣椒段適量、花椒適量、豆瓣醬 2 勺、生抽 2 勺、鹽適量、雞精適量、食用油適量
做法步驟：
1. 千張切成絲，豆芽洗淨焯水，鋪在碗底備用。
2. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蔥姜蒜、幹辣椒段、花椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油。
3. 加入適量清水，大火燒开，放入千張絲煮 2-3 分鐘，加入鹽、雞精調味。
4. 將煮好的千張絲連同湯汁一起倒入鋪有豆芽的碗中。
5. 鍋中再次倒入適量食用油，油熱後淋在千張絲上即可。
八、水煮白菜
食材准備：
白菜 1 顆、蔥姜蒜適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量
做法步驟：
1. 白菜洗淨切段。
2. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蔥姜蒜炒香。
3. 加入適量清水，大火燒开，放入白菜煮至變軟，加入鹽、雞精調味即可。
以上就是 8 種超好喫水煮菜的詳細做法，每一種都簡單易學，營養豐富。快來試試吧，讓您的餐桌更加豐富多彩！
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