冬日的街頭,寒風凜冽,每一陣風都像是要鑽進骨頭縫裏。這個時候,要是能喝上一碗熱氣騰騰的雞湯,那溫暖的感覺,從舌尖一直蔓延到全身,簡直是人生一大享受。雞湯,不僅味道鮮美,還富含營養,是許多家庭餐桌上的常客。今天,就給大家分享五種家常的雞肉煲湯做法,讓你在家就能輕松做出美味又營養的雞湯。

香菇雞湯:濃鬱菌香與鮮嫩雞肉的完美融合

在寒冷的冬日,走進廚房,准備食材,开啓一場美食之旅。幹香菇,得提前取出來,用溫水泡發。這些幹香菇,原本皺巴巴的,像是被歲月風幹的小傘。當它們浸泡在溫水中,就像被喚醒的精靈,慢慢舒展着身體,吸收着水分,變得飽滿而富有彈性。泡發的過程中,香菇的香氣也逐漸釋放出來,彌漫在空氣中,讓人迫不及待地想要品嘗。

雞肉,可以選擇整雞,感受那種原汁原味的醇厚;也可以選擇雞胸肉,肉質緊實,口感鮮嫩;或者雞腿肉,肉多且有嚼勁。把選好的雞肉洗淨,切成大小適中的塊狀。每一塊雞肉,都帶着新鮮的色澤,仿佛在訴說着即將變身美味的期待。

展开全文

將切好的雞肉塊放入沸水中,瞬間,水面上泛起一層浮沫,這些就是雞肉中的血沫。用勺子輕輕撇去血沫,看着雞肉在水中逐漸變得幹淨,心裏也滿是期待。這一步,就像是給雞肉做了一場清潔的洗禮,讓它以最純淨的姿態迎接後續的烹飪。

把焯水後的雞肉、泡發好的香菇以及幾片姜片放入煲湯鍋中。姜片,就像是雞湯的小衛士,既能去腥,又能增添一份獨特的風味。加入足夠的水,水的量要沒過食材,這樣在燉煮的過程中,食材才能充分吸收水分,釋放出自身的營養和味道。

蓋上鍋蓋,大火將水燒开。隨着溫度的升高,鍋裏开始咕嚕咕嚕地冒泡,水汽升騰。這時候,把火轉成小火,讓湯慢慢燉煮 1 - 2 小時。在這漫長的燉煮過程中,香菇的濃鬱菌香和雞肉的鮮嫩味道相互交融,逐漸滲透到湯裏。每過一會兒,打开鍋蓋,那股香氣撲鼻而來,讓人垂涎欲滴。

時間到了,打开鍋蓋,香氣彌漫整個廚房。加入適量的鹽調味,輕輕攪拌,讓鹽充分溶解在湯裏。嘗上一口,香菇的鮮美、雞肉的嫩滑、姜片的微辣,在舌尖上完美融合,溫暖了整個身心。

山藥雞湯:軟糯山藥與鮮美雞肉的溫暖邂逅

准備好食材,山藥,那白白胖胖的模樣,看着就惹人喜愛。小心翼翼地給山藥去皮,這個過程可得小心,山藥的黏液可能會讓手有些發癢。去皮後的山藥,就像一個個白玉般的圓柱體,散發着淡淡的清香。把山藥切成大小均勻的塊狀,每一塊都帶着新鮮的汁液,仿佛在期待着與雞肉的相遇。

雞肉洗淨切塊後,同樣要進行焯水去血沫的步驟。看着雞肉在水中翻滾,血沫逐漸被去除,心裏想着,這道美味又近了一步。

將焯水後的雞肉、切好的山藥和姜片放入煲湯鍋中,加入適量的水。水緩緩倒入鍋中,沒過食材,就像給它們營造了一個溫暖的小世界。

大火燒开後,轉成小火燉煮 1 小時左右。在燉煮的過程中,山藥的軟糯逐漸融入湯中,讓湯變得更加濃稠。可以時不時打开鍋蓋,觀察一下山藥的狀態,當山藥變得軟糯,用筷子輕輕一戳就能穿透,那就說明差不多燉好了。

在湯快燉好的時候,加入幾顆枸杞。枸杞,就像是一顆顆紅寶石,給這道湯增添了一份色彩和營養。再加入適量的鹽調味,攪拌均勻,讓枸杞的香甜和鹽的鮮美充分融入湯中。

盛上一碗山藥雞湯,看着那濃稠的湯汁,裏面漂浮着軟糯的山藥和鮮嫩的雞肉,還有那幾顆紅紅的枸杞,就像一幅美麗的畫卷。喝上一口湯,喫一塊山藥和雞肉,軟糯與鮮嫩交織,溫暖與美味並存。

玉米胡蘿卜雞湯:清甜蔬菜與鮮嫩雞肉的活力碰撞

玉米,帶着金黃的顆粒,散發着淡淡的甜味。把玉米切成小段,每一段都像是一個小小的黃金棒。胡蘿卜橙色的外皮,富含維生素。將胡蘿卜洗淨,切成大小適中的塊狀,每一塊都帶着胡蘿卜獨特的香氣。

雞肉洗淨切塊後,焯水去血沫。這一步,讓雞肉更加幹淨,爲後面的美味打下基礎。

把焯水後的雞肉、切好的玉米、胡蘿卜和姜片放入煲湯鍋中,加入適量的水。水倒入鍋中,與食材相互交融,仿佛在訴說着即將共同創造美味的故事。

大火燒开後,轉小火燉煮 1 小時左右。在燉煮的過程中,玉米的清甜和胡蘿卜的香甜逐漸釋放出來,與雞肉的鮮美相互融合。可以聞到,廚房裏彌漫着一股香甜的氣息,讓人忍不住想要快點品嘗。

燉好後,加入適量的鹽調味。輕輕攪拌,讓鹽均勻地分布在湯中。嘗一口湯,玉米的清甜、胡蘿卜的香甜、雞肉的鮮嫩,在口中交織,給味蕾帶來一場活力的碰撞。

椰子雞湯:熱帶風情與鮮嫩雞肉的奇妙融合

椰子肉,帶着濃鬱的熱帶風情。把椰子肉切成細長的條狀,每一條都散發着椰子獨特的香氣。椰子水,清澈透明,帶着淡淡的甜味。將椰子水和切好的椰子肉准備好,仿佛能感受到那來自熱帶的陽光和海風。

雞肉洗淨切塊後,焯水去血沫。看着雞肉在水中變得幹淨,想象着它與椰子肉和椰子水相遇後的美味。

將焯水後的雞肉、椰子肉和姜片放入煲湯鍋中,加入椰子水。椰子水緩緩倒入鍋中,與雞肉和椰子肉相互擁抱,仿佛在訴說着一場奇妙的邂逅。

大火燒开後,轉小火燉煮 1 小時左右。在燉煮的過程中,椰子肉的香氣和椰子水的清甜逐漸融入湯中,給湯增添了一份獨特的熱帶風味。可以聞到,廚房裏彌漫着一股清新的椰子香氣,讓人仿佛置身於熱帶的海邊。

燉好後,加入適量的鹽調味。輕輕攪拌,讓鹽充分溶解在湯中,提升湯的鮮美。喝上一口椰子雞湯,椰子的清甜、椰子肉的軟糯、雞肉的鮮嫩,在口中融合,帶來一場奇妙的味覺之旅。

藥材雞湯:滋補藥材與鮮嫩雞肉的養生之約

當歸黃芪、枸杞、紅棗這些藥材,提前取出來,用清水浸泡。看着這些藥材在水中慢慢舒展,仿佛能看到它們釋放出的營養和能量。藥材的香氣也逐漸散發出來,帶着一股淡淡的藥香,讓人感受到它們的滋補功效。

雞肉洗淨切塊後,焯水去血沫。這一步,讓雞肉更加純淨,爲與藥材的融合做好准備。

將焯水後的雞肉、泡好的藥材和姜片放入煲湯鍋中,加入適量的水。水倒入鍋中,與雞肉和藥材相互交融,仿佛在开啓一場養生的盛宴。

大火燒开後,轉小火燉煮 1.5 - 2 小時。在燉煮的過程中,藥材的營養和味道逐漸融入湯中,讓湯變得更加滋補。可以聞到,廚房裏彌漫着一股濃鬱的藥香,讓人感受到這道湯的養生價值。

燉好後,加入適量的鹽調味。輕輕攪拌,讓鹽均勻地分布在湯中,提升湯的口感。喝上一口藥材雞湯,雞肉的鮮嫩、藥材的滋補,在口中相遇,給身體帶來一份溫暖和滋養。

在寒冷的冬日,爲家人煮上一鍋這樣的雞湯,看着他們滿足地喝着湯,感受着那溫暖的氛圍,是不是覺得特別幸福呢?不妨試試這些家常雞湯的做法,讓美味和溫暖在這個冬天綻放。



標題:雞肉跟什么煲湯好喝?這五種做法營養又簡單,一家人都愛喝!

地址:https://www.iknowplus.com/post/189183.html

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。