澳洲超市常見酸奶怎么選？營養師公布最權威指南, 跟着买就行
澳洲超市酸奶琳琅滿目，
你真的买對了嗎?
其實這種被認爲健康的食品，
有時候也不一定真的健康。
澳洲超市這么多酸奶
你真的买對了嗎？
在超市的酸奶貨架前，你是否曾因琳琅滿目的選擇而感到困惑？希臘酸奶、天然酸奶、水果酸奶、植物基酸奶、椰子酸奶、高蛋白酸奶……
圖片來源：Sydney Morning Herald
這么多種類，真的是選都選不過來，想要喫得健康，就更加讓人“選擇困難”了！
即使是營養學專家，也需要花費時間仔細研究營養標籤和成分表。
所以澳洲超市裏面，究竟哪些酸奶是真的健康，哪些酸奶又是“健康騙局”呢？
希臘酸奶
相比普通天然酸奶更濃稠，口感更強烈。其獨特的加工方式——過濾和添加活性益生菌，使得蛋白質含量更高，同時降低了乳糖含量（天然存在於牛奶中的糖分）。
希臘酸奶的賣點就是高蛋白，適合健身人士和希望增加飽腹感的人群。乳糖含量較低，更適合乳糖不耐受者。
口感也非常濃厚，可作爲奶油或酸奶油的替代品，適用於烹飪和烘焙。
不過希臘酸奶在過濾過程中會損失部分鈣質。
全脂希臘酸奶脂肪含量較高（約10%），若希望減少飽和脂肪攝入，可選擇低脂或脫脂版本。
圖片來源：Sydney Morning Herald
希臘風味酸奶
市場上還有一種“希臘風味酸奶”，與傳統希臘酸奶不同，它並未經過真正的過濾，而是通過添加增稠劑和膠質來模仿希臘酸奶的質地。
所以想要喫得健康還是盡量選擇真正的希臘酸奶，而非添加過多人工成分的“希臘風味酸奶”。
天然酸奶
天然酸奶由牛奶和活性益生菌發酵而成，不經過過濾，且不含額外添加的糖分或香料。保留了酸奶的天然營養成分，如鈣和益生菌。
超市貨架上的天然酸奶有低至零添加糖，適合希望減少糖攝入的人群。
可用於搭配水果，或替代奶油、酸奶油用於烘焙和烹飪。
但是天然酸奶的蛋白質含量就沒有希臘酸奶那么高了。而且口感較稀，風味較淡。
圖片來源：Sydney Morning Herald
高蛋白酸奶
這種酸奶通常是濃縮的希臘酸奶，一般吸引的是健身和高蛋白飲食人群。其蛋白質含量可達10-20克/100克，但有些品牌會添加糖或低熱量甜味劑以改善口感。
這種酸奶蛋白質含量高，適合運動後恢復或高蛋白飲食需求。部分低糖或無糖配方較健康。
但部分產品含有額外添加糖或人工甜味劑，不適合兒童長期食用。
水果酸奶
水果酸奶一般來說是天然酸奶或希臘酸奶的水果風味版本，但許多產品添加了額外糖分或人工甜味劑。
選擇水果酸奶時，盡量挑選成分簡單，僅含牛奶、活性菌和真正水果的產品，避免含有人工甜味劑的產品。
冰島酸奶（Skyr）
冰島酸奶與希臘酸奶制作方式相似，但使用更多牛奶並經過額外過濾，因此蛋白質含量更高，並且低脂肪，適合健身人士。
質地濃稠，可作爲希臘酸奶的替代品。
不過市售的冰島酸奶通常含有額外糖分，需注意查看營養標籤。
圖片來源：Sydney Morning Herald
椰子酸奶
這種酸奶適合植物基飲食者，由椰肉榨取的椰奶發酵而成，也同樣適合乳糖不耐受的人。並且椰子酸奶口感順滑，帶有天然椰香。
不過相比起入乳制酸奶，蛋白質和鈣含量就低得多了。
需要注意的是，椰子酸奶的脂肪含量高，接近甜品範疇，應適量食用。
植物基酸奶（燕麥、堅果、大豆等）
近年來，越來越多植物基酸奶進入市場，如燕麥酸奶、堅果酸奶和大豆酸奶等。這類酸奶同樣適合素食者或乳糖不耐受者。
部分品牌還進行了研發，強化鈣和維生素D，提高營養價值。
和椰子酸奶一樣，大多數植物基酸奶蛋白質含量遠低於乳制酸奶。同時，這類酸奶通常也需要額外添加糖以改善口感。
圖片來源：Sydney Morning Herald
如何選擇適合自己的酸奶？
查看成分表：選擇成分簡單、含有活性菌的酸奶。
避免高糖：水果酸奶和高蛋白酸奶可能含有額外添加糖，盡量選擇低糖或無糖版本。
關注蛋白質含量：健身人士可選擇希臘酸奶或冰島酸奶，而普通消費者則可選擇天然酸奶。
考慮脂肪含量：若需減少飽和脂肪攝入，選擇低脂或脫脂酸奶。
特殊飲食需求：乳糖不耐受者可選擇椰子酸奶或植物基酸奶，但需留意營養成分。
查看成分表：選擇成分簡單、含有活性菌的酸奶。
避免高糖：水果酸奶和高蛋白酸奶可能含有額外添加糖，盡量選擇低糖或無糖版本。
關注蛋白質含量：健身人士可選擇希臘酸奶或冰島酸奶，而普通消費者則可選擇天然酸奶。
考慮脂肪含量：若需減少飽和脂肪攝入，選擇低脂或脫脂酸奶。
特殊飲食需求：乳糖不耐受者可選擇椰子酸奶或植物基酸奶，但需留意營養成分。
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