夏天還沒到，短袖已經穿上了，傍晚時分在廚房做飯，額頭都冒汗了，雖然辛苦了一天，但廚房裏暖暖的燈光，還有鍋裏飄出的菜香，都讓我感受到了夜晚的祥和與安寧，我的心是平靜而愉快的。

爲了減肥，我已經好久沒有喫過豐富的晚餐了，今晚我做幾個喜歡的菜來犒勞一下自己吧，即使減肥，偶爾也要喫頓好的。

今天晚餐喫得比早餐和午餐都要好，有三菜一湯呢！

1.涼粉薯紅棗煲雞湯。

买了四分之一只老母雞煲湯，母雞肉比較耐煮，所以我先把雞肉放進砂鍋煲湯，然後再准備配菜，今晚用涼粉薯煲雞湯。

雞湯好多油啊，下涼粉薯前，我先把浮在上層的雞油捋出來，這樣，雞湯就沒有那么油膩了。

雞湯

涼粉薯膳食纖維豐富，煲湯清潤，促進消化，整幹淨後斜刀切成厚一點的塊狀，這樣能裹住澱粉不流失，喫起來口感香糯。

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涼粉薯

雞肉煲得差不多了，雞湯香氣四溢，可以把涼粉薯和紅棗加進去了，再煲开一次，最後加鹽調味，雞湯就好了。

雞湯

2.小蔥西紅柿炒豆皮。

好久不喫這味菜啦，鮮豔的顏色看着就有食欲。

我先把豆皮切成絲，並焯一下水撈出來。

豆皮

接着，熱鍋後加入西紅柿煸炒出酸甜味，放一些鹽、小蔥和香菜拌勻，最後倒入焯過水的豆皮絲，拌勻，加少許生抽，就可以出鍋了，特別开胃的小菜。

小蔥西紅柿豆皮

3.水煮四季豆。

蔬菜我喜歡簡單的水煮，四季豆要煮熟透了才能喫，先把水燒开了再加四季豆，出鍋前加鹽調味，這樣容易煮熟，而且顏色翠綠。

四季豆

4.喫剩的豬頭肉熱一下。

豬頭肉是昨天喫剩放冰箱的，熱一下就可以了，也算今晚的一個菜吧。

這樣，晚餐就有三菜一湯了，對我家來說，餐桌上一次能有這么多樣菜，已經算豐盛的了。

三菜一湯

心情平靜愉快，家常小菜也是美食。

記得小時候，放學了都要下地幹活，或者放牛的，傍晚回到家時經常是飢腸轆轆的，一家人在燈光下圍着桌子，大口喫着媽媽做的簡單飯菜，是一天中最享受的時刻。

那時候生活雖然貧窮，但頭腦簡單不懂多想，加上白天累了，喫了晚餐不久就進入夢鄉了，人簡單點也很好啊。

現在人生活節奏太快了，壓力太大了，很難靜下心來感受簡單的具體的小確幸，比如像這樣心情愉快地准備一頓溫馨的晚餐。

我很慶幸現在終於接納了平凡的自己，學會了發現普通生活中的美好。

你們晚餐一般喫什么菜呢？


標題：辛苦一天，晚餐做幾個家常小菜犒勞自己，普通人的生活心靜便是福

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