三伏天多喫這個瓜，清熱去火還散結，做成面疙瘩湯，家人都愛喫！面疙瘩這樣做顆粒分明勁道好喫，搭配這個瓜味道太鮮了，不會做可惜！

現在正是三伏天的中伏，天氣很熱，可以說是酷暑難當，在這樣的天氣裏，我們也不能喫太多的冰品，學會做這道湯，清火消暑太棒了。

在中伏時節氣溫驟升潮溼悶熱，很多人都容易出現食欲不振、煩躁易怒、上火等情況。而在此時，正是絲瓜上市的季節，也是夏季最常見的消暑食材。絲瓜在這個季節是非常便宜的，在農貿市場才一塊錢一斤。絲瓜在這個季節不但是最便宜的季節，也是最好喫的季節，是非常適合三伏天喫的一種瓜。絲瓜的喫法很多，可以清炒，做湯，涼拌，熗拌，蒸等等，都非常不錯。今天，和大家分享的是一款可以當粥又可以當湯的絲瓜面疙瘩湯，絲瓜嫩滑，面疙瘩勁道，相輔相成非常棒，喜歡就一起試試。

所用材料：絲瓜2根，蝦仁少許，口菇3個，面粉半杯，蔥末，鹽少許，花生油少許。

做法步驟：

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第一步：絲瓜的品種有很多種，例如從外形上來區分，有粗短的絲瓜，細長的絲瓜，帶棱的絲瓜，都是我們常喫的，營養價值一樣。絲瓜有“美人瓜”之稱，含有豐富的維生素以及礦物質，可以清熱去火，嫩膚美白，散結殺菌等等。在炎熱的夏季適合常喫，錯過了季節絲瓜貴還缺少了絲瓜的清香味道。

第二步：口菇是常喫的一種菌類，營養很豐富，含有豐富的植物纖維，可以幫助我們身體排出毒素，減肥等。口菇其他蘑菇都是一樣的，含有豐富的氨基酸，所以口菇的味道十分鮮美，搭配做菜做湯都很棒。

第三步：大蝦去頭去皮，把蝦仁從中間劃一刀拍一下，加入少許澱粉和蛋清抓勻，醃制一會兒，絲瓜去皮切片，蝦頭也別扔了，把頭上的內髒去掉備用。

第四步：鍋裏放入花生油，放入蝦頭和姜片煸炒出紅色的蝦油。

第五步：倒入絲瓜片和口菇，煸炒均勻。

第六步：加入適量的清水，大火燒开，在這個時間裏，我們來做面疙瘩。

第七步：面粉放入盆裏，撒上少許清水，用筷子攪拌均勻，晃動盆子，讓面疙瘩動起來，把底部的面粉晃到一邊，繼續撒少許清水，用筷子攪拌均勻，繼續晃動盆子，讓面疙瘩充分均勻的沾上面粉，沒有多余的幹面粉就可以了，這樣做的面疙瘩不粘連還勁道。

第八步：鍋裏开鍋以後，放入蝦仁煮开，然後再倒入面疙瘩，邊倒邊攪拌，开鍋後，加鹽調味，即可出鍋。

第九步：這樣做一盆，鮮美好喝，全家都喜歡，夏天，來一盆面疙瘩消暑去火，做法不難，快來試試！

峰兒話語：

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標題：面疙瘩這樣做顆粒分明勁道好喫，搭配這個瓜味道太鮮了，不會做可惜！

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