蛋撻那層層酥脆的外皮搭配香滑細膩的內餡，總是讓人欲罷不能，而今天要介紹的紅薯蛋撻，則爲這一經典甜點帶來了別樣的風味，紅薯的香甜軟糯與蛋撻的醇厚完美融合，每一口都充滿了驚喜接下來，就讓我們一同探索紅薯蛋撻的美味做法。

第一步：

200克紅薯肉洗淨切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，大約蒸20分鐘，取出用勺子壓成細膩的紅薯泥，接着紅薯泥中加入三勺糯米粉，揉成光滑的面團。

第二步：

准備一個無水無油，絕對幹淨的盆，打入兩個雞蛋，滴入幾滴檸檬汁，加入150克牛奶，一勺白砂糖一勺煉乳，充分攪拌均勻，我們將紅薯面團取出小塊，捏成蛋撻皮，做好所有的蛋撻皮，將它們放入空氣炸鍋中，180度烤5分鐘。

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第三步：

我們將調好的蛋撻液緩緩倒入紅薯蛋撻皮中，八分滿即可，蛋撻放入空氣炸鍋中，180度烤10分鐘，蛋撻表面呈現出金黃色，並且蛋撻液凝固烤好後，取出稍微冷卻一下，待蛋撻不燙手時即可享用。

出爐的紅薯蛋撻，外觀小巧玲瓏，咬下去的瞬間，先是蛋撻皮的酥脆在齒間破碎，發出 咔嚓 的美妙聲響，接着是紅薯泥的軟糯與香甜在舌尖蔓延开來，那股自然的甘甜純粹而濃鬱，混合着蛋奶的醇香，口感豐富且細膩甜而不膩，每一口都是享受。


標題：創意升級蛋撻食譜：香甜加倍，酥脆滿口的絕妙新體驗

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