解鎖雞翅新喫法：香辣鹹麻，外酥內嫩，一碗米飯輕松見底！

雞翅怎么做更好喫？今天，我們一起解鎖一道關於雞翅的香辣下飯做法——香酥辣雞翅，先煎後炒的雞翅經過調味，外焦裏嫩又麻又辣，而且還特別入味，一看就讓人垂涎欲滴！真的下飯，真的巨好喫！現在，我們就來一起制作吧。

第一步：

我們准備一把幹辣椒，用剪刀將它們仔細剪成細絲，然後將它們和一小把花椒放入碗中，加入溫水一起泡水，備用新鮮的一斤雞翅對半剪开，浸泡10分鐘，泡出血水，再充分清洗幹淨，擦幹淨水分。

第二步：

雞翅放入大碗中，加入姜片、一勺料酒、小半勺白胡椒粉、一勺生抽、一勺蠔油、一大勺澱粉，抓拌均勻醃制15分鐘備用，熱鍋冷油，中火將油燒熱，我們依次下雞翅煎，先別着急翻動，保持中火，煎到定型了，我們再翻面，雞翅的兩面都煎得金黃焦脆，盛出備用。

第三步：

重新起鍋燒油下半塊的火鍋底料，小火把它的紅油充分炒出來，然後我們下一把蒜末和瀝幹水分的幹辣椒、花椒，都一起煸炒，炒出香味，接着我們把雞翅回鍋，加入生抽和老抽，快速翻炒，中火翻炒5分鐘，接着我們往鍋中放少許白糖、一丟丟雞精和食鹽，多多的孜然粉，翻炒翻炒，讓雞翅裹滿調料，最後加上多多的白芝麻和蔥花，翻炒均勻，就可以出鍋啦。

這樣做出來的香酥辣雞翅，每一只都焦香入味，香辣可口香氣四溢，雞翅裹滿了火鍋底料麻辣的紅油，喫起來真的超過癮！喜歡喫辣的快去試試吧。

標題：解鎖雞翅新喫法：香辣鹹麻，外酥內嫩，一碗米飯輕松見底！

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