燉羊肉最忌諱放這兩味調料，否則羊肉羶味更重

現在我們生活條件好了，所以在日常生活當中飲食質量也相應的提高，在日常生活當中，像牛羊肉好多家庭經常會喫到，可能說到羊肉好多人都覺得這個適合冬天來喫，因爲羊肉的滋補功效的確非常的不錯，而且也能夠達到一定的驅寒，保暖的功效，其實在夏天的時候我們也可以適當的喫一些羊肉，對我們的身體健康非常有幫助，尤其是馬上要進入三伏天了，這時候人們都沒有什么食欲，但是我們適當的喫一點肉是可以提高身體的抵抗力和免疫力，尤其是夏天經常會吹空調這樣室內室外的溫差比較大，很容易會引起感冒的現象，所以說我們也一定要做好營養的補充。

但是我們在燉羊肉的時候，好多人處理不好，就會覺得羊肉的羶味非常的重，所以這樣就會白白浪費了食材，那么我們如何才能夠鑽出來的羊肉非常的美味呢？其實除羶味是非常關鍵的。而且我們在燉羊肉湯的時候還需要注意一個誤區，並不是說放入大量的調料就能夠達到去羶的功效，如果放錯了這兩味調料的話，不僅不會去除羶味，反而會使羶味更重，接下來一起來看一下。

那么到底是哪兩位調味品是不能放的呢？其實花椒和八角在日常生活當中，好多人炒菜的時候都喜歡放花椒和八角，而且這兩味調料也是最普通最常用到的調料爲什么在燉羊肉湯的時候反而不能放了呢？其實在段羊肉湯的時候，如果放入了這兩味調料的話，反而會使口感變差，而且肉質也會發柴。

展开全文

因爲我們在燉羊肉湯的時候，如果放入了花椒和八角的話，就可能會使鑽出來的羊肉湯顏色發黑，而且羊肉的口感就會特別的硬一點兒都不吸奶，本來喝羊肉湯，其實原味的羊肉湯是最滋補，而且口感也是最好的，但是如果加入了這兩味調料的話則完全失去了羊肉的鮮味。

那么我們在燉羊肉湯的時候，到底如何更好的去除羊肉當中的羶味呢？首先我們可以往羊肉湯當中加入適量的料酒，蔥段和姜片，除此之外我們還可以加入幾段甘蔗，因爲甘蔗是富含纖維結構的石材，所以說在燉羊肉湯的時候放入甘蔗，它可以很好的吸收羊肉當中的羶味，而且甘蔗含有豐富的白糖成分，所以它也能夠起到非常不錯的提升效果。