八道喫不膩的家常菜，冬天做給家人喫，強壯體質不怕冷，健康過冬

大家好這裏是香姐說美食，每天分享好喫的家常菜。到了冬天，天氣越來越冷，很多人喜歡不喜歡運動，特別是平時也不怎么運動的人們，天氣冷腸道蠕動慢，加上運動少，腸道蠕動更差了，導致很多人經常覺得肚子飽不想喫飯，食欲變差，一日三餐變成一日兩餐，營養補充不夠。建議食欲不好的家人們，每天都要堅持運動，慢跑、散步都可以，身體動起來，我們就能喫得更多，身體素質就會變好。當然，除了運動，一日三餐也很重要，要按時喫飯，均衡飲食，給身體提供足夠的營養。今天推薦八道喫不膩的家常菜，冬天做給家人喫，強壯體質不怕冷，喫得香身體棒，一家人健康過冬。

一、包菜火腿炒雞蛋

准備食材:包菜，火腿，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、包菜撕成小塊放入水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。

2、雞蛋打入碗中，攪散備用。火腿斜切成片。

3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。鍋中底油，放入火腿煎一下，煎至兩面金黃，再盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒一會兒，炒軟後放入雞蛋和火腿，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤开喫。

二、板慄燜雞翅

准備食材:雞中翅，板慄，小米辣，青线椒，姜片，蔥段，冰糖。

做法步驟:

1、雞中翅清洗幹淨，對半剁成兩塊，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再將雞中翅撈起來，清洗幹淨浮沫。

2、板慄剝掉外殼，洗淨備用。小米辣和青线椒去蒂，洗淨後切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，开小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入雞中翅翻炒均勻上色。

4、接着放入姜片、蔥段、生抽和老抽翻炒均勻，加入板慄和適量清水沒過食材，蓋上蓋子半個小時。

5、食材燜煮熟了之後，开大火翻炒收汁，撒上小米辣和青线椒，翻炒至斷生即可出鍋裝盤开喫。

三、荷蘭豆炒魷魚

准備食材:荷蘭豆，魷魚，姜蒜末，小米辣，蔥段，醬汁。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入食鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、魷魚處理幹淨切花刀，放入开水中燙半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗幹淨瀝幹水分。

3、起鍋燒油，油熱後放入姜蒜末炒香，再放入魷魚翻炒一會兒，然後倒入荷蘭豆、蔥段和小米翻炒均勻。

4、荷蘭豆炒至斷生，倒入醬汁翻炒至入味，煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤开喫。

四、黑木耳炒腐竹

准備食材:腐竹，黑木耳，紅椒絲，青椒絲，蒜末，洋蔥，蔥花，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入食鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、黑木耳泡發，清洗幹淨瀝幹水分。腐竹提前浸泡，泡發後瀝幹水分，再切成小段。青紅椒去蒂，洗淨後切成絲。洋蔥清洗幹淨切成丁。

3、起鍋燒水，水开後放入黑木耳焯水煮至斷生，再放入腐竹焯水，然後撈起來瀝幹水分備用。

4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末、洋蔥翻炒出香味，再放入青紅椒絲翻炒至斷生，然後倒入黑木耳和腐竹翻炒均勻。

5、最後倒入醬汁翻炒均勻，炒至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤开喫。

五、荷蘭豆炒臘腸

准備食材:荷蘭豆，臘腸，蒜末。

做法步驟:

1、荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗幹淨瀝幹水分。臘腸斜切成片。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入臘腸翻炒一會兒，炒香後倒入荷蘭豆翻炒片刻。

3、荷蘭豆炒至斷生後，加入生抽、蠔油、雞精和白糖，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤开喫。

六、茭白炒肉絲

准備食材:瘦肉，茭白，姜絲，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切成絲，放入姜絲、料酒、生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、茭白剝掉外殼，洗淨後切成絲，焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入肉絲翻炒幾下，炒至變色後放入茭白絲翻炒均勻，炒軟後加入食鹽、雞精調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤开喫。

七、蔥燒雞

准備食材:雞腿，大蔥，料汁，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗幹淨，去骨後切成小塊，放入料酒、食鹽、黑胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制二十分鐘。大蔥清洗幹淨切碎備用。

2、料汁:碗中放入生抽、蠔油和白糖，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞腿肉煎一下，煎至表面金黃，再放入料汁翻炒均勻至入味。

4、然後放入大蔥翻炒，蓋上蓋子燜煮一分鐘，最後撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤开喫。

八、大蔥炒雞蛋

准備食材:雞蛋，大蔥，料汁。

做法步驟:

1、料汁:碗中放入食鹽、白糖、生抽、蠔油、老抽、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、雞蛋打入碗中攪散備用，大蔥清洗幹淨切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入大蔥翻炒幾下，炒軟後倒入雞蛋和料汁，翻炒煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤开喫。

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