罕見的紫衣核桃，比一般核桃好喫太多了

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本文廣告爲陳皮綠豆沙

--我煲佐糖水，要唔要食一碗？

--咁急做乜，食完糖水先走啦！

--我煮咗糖水啊，大家黎食啊！

--你餓唔餓啊？我裝碗糖水比你啊。

在廣東，喝糖水是一件極具儀式感的事情。

春季燜雪梨，夏季煮馬蹄，秋季燉銀耳，冬季喫湯圓。

糖水可不僅僅是字面上的“糖+水”，而是經過精心搭配的養生甜湯，秉承藥食同源的生活方式，功效絕不亞於老火靚湯和下火涼茶。

與老火湯相比，糖水少了嘌呤的困擾，做法“快手”，食材平價易得，還可以搭配自己愛喫的水果、堅果等；

比如，脾胃相對較虛弱的人，可在糖水中加入廣陳皮、生姜、紅糖、桂圓等來中和一下寒性，既清潤解暑，又不用過於擔心寒涼傷胃。

陳皮綠豆沙，就是糖水的主角之一。

綠豆，李時珍稱之爲“真濟世之良谷也”。

綠豆富含蛋白質、維生素B群、礦物質和膳食纖維；綠豆性在甘寒，但甘可以生津，寒可以清熱啊。

甚至在戶外活動時間久了、口幹舌燥的人，喝點綠豆糖水解口渴、還能快速把津液養回來。

綠豆雖然好，就是性偏寒，所以給煮綠豆粥，我們一般要搭配其它食材，來平衡它的缺點。

加入陳皮來搭配，陳皮性溫，可以平衡綠豆的寒， 陳皮能解甜膩，也氤氳出陣陣清涼柑橘香，綠豆和陳皮的搭配，不僅僅清熱，也能護着脾胃。

在煮綠豆粥時，加入一定比例的糯米，也可以中和綠豆的寒性，使粥品更加溫和，不易損傷脾胃。

素食君今天要推薦給大家的就是“陳皮蓮子綠豆沙”。精選優質食材，每口都能嘗到綠豆和陳皮的清香。

一共種精選了7食材，爲了口感更豐富，除了綠豆，還特別加了湘潭的白蓮、土耳其的紅扁豆、甘香陳皮、古田銀耳、安徽圓糯米。

這些食材都是從古至今的調養佳品，藥食同源，古法配方， 食補養人，开味解膩，非常適合去秋燥~

綠豆提前浸泡：

煮綠豆粥前，將食材浸泡1-2小時，可以縮短煮粥時間，同時也有助於綠豆中的營養成分更好地釋放。

小火慢燉：

綠豆粥的烹飪過程中，盡量使用小火慢燉，這樣可以讓粥更加綿軟，味道也更加醇厚。

中國人認爲，“粥爲天下之第一補物”。

當胃口不好、心情頹喪的時候，你永遠可以相信一碗粥的治愈力，大家可以收藏起來做給家人喫，讓簡單、帶着“土氣”的食物來修復我們的腸胃~

現代人的生活節奏太快，工作餐前的冷漠與早晨粥鋪裏的歡愉，讓我們更懂得了家的味道和那一份簡單。

我們不追求奢華，只追求真材實料，追求那一份傳統與味道，讓我們一起重溫那些被時間淡忘的美好~

【陳皮蓮子綠豆沙】

五谷雜糧組合

營養早餐 清補相兼

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