黑椒汁牛排套餐的簡單家常做法

工藝：炒口味：鹹鮮味

難度：中級掌勺准備時間：15分鐘烹飪時間：小於15分鐘

主料：意面:100克牛排:2片

輔料：黃油:30克鹽:3克橄欖油:一勺大蒜碎:5克洋蔥:50克番茄醬:50克番茄沙司:50克香葉:3片黑胡椒碎:50克紅酒:15毫升高湯:200克雞精:2克

詳細步驟：

1、牛排用刀背拍松

2、用鹽、黑胡椒粉、紅酒醃制3分鐘

3、炒鍋放入黃油，加熱

4、洋蔥大蒜切碎，將10克洋蔥碎、5克大蒜碎放入鍋中炒香

5、加入15克黑胡椒碎繼續炒香，加入10毫升紅酒，加入高湯和香葉，中火熬制20分鐘

6、加入鹽和雞精調味料關火成爲黑椒汁備用

7、平底鍋加入少許橄欖油

8、將牛排放進去煎，每面各煎3分鐘左右至微黃關火

9、另取一鍋，放入黃油，炒香洋蔥碎

10、加入番茄沙司和番茄醬炒香，加入適量的清水熬制，加少許白糖和鹽調味關火

11、把煮熟的意大利面放入番茄醬汁中拌均勻

12、然後把意大利面和煎好的牛排擺入盤中，在牛排上淋入黑椒汁即可

成品圖：

烹飪技巧

牛排要先把肉拍松散再加入一些調味料醃制片刻，這樣牛排比較入味，煎牛排的時候用中小火比較好，每一面煎3分鐘就好，不要時間長，以免牛排肉質變老。

標題：黑椒汁牛排套餐的簡單家常做法

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