每年這個時候，暑氣就會變得特別重，因此每天晚上下班以後，我最喜歡做的事情就是約上幾個朋友，然後再去喝上幾杯冰啤酒，別提有多爽了。

喝酒雖然很爽，但是在喝酒的時候，直接喝酒的話是很傷身體的，尤其是喝白酒，所以在喝酒的時候，一定要准備下酒菜。

有菜又有酒，不僅不傷身體，而且喝起來也更有滋味，直接幹喝酒的話，對我們的腸胃刺激會很大，不建議大家這樣做。

那么你知道哪些下酒菜，味道才最好喫呢？今天就讓我來給你說說，老一輩人最喜歡喫的，5道下酒菜。

現在生活水平的不斷提高，人們的下酒菜，也出現了很大的轉變，很多人在喝酒的時候，最常見的就是燒烤。

也正因如此，老一輩人最愛喫的5道下酒菜，也慢慢地被遺忘了，喫過的人少說也得有45歲以上。一起來看一看，這幾道下酒菜，你以前有喫過嗎？

老一輩人最愛喫的5道下酒菜

一、拍黃瓜

老一輩人很多都是農民出身，每家每戶都會種上一些黃瓜，尤其是進入夏季以後，正是黃瓜大量上市的季節。

所以他們在喝酒的時候，都會先到自家地裏逛一圈，然後摘上幾個黃瓜回家用刀一拍，再配上一些調味品一攪拌，就是一道很不錯的下酒菜。

清脆又爽口的黃瓜，配上啤酒或者是白酒，一同飲用的話，就能大大減少酒的刺激性。而且還能緩解，酒精在口腔中的刺激。

二、熗炒土豆絲

土豆這種蔬菜食材，不管是北方人還是南方人，他們都很喜歡喫，因爲其做法實在是太豐富，蒸、煎、燜、炸、煮即可食用。

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在衆多土豆做法中，熗炒土豆絲就是一道很不錯的下酒菜，幾個幹辣椒圈配上適量大蒜末，再用大火一爆炒，並淋入少許陳醋，味道就會酸辣又脆爽。

這道家常菜不僅可以用來下酒，還可以用來下飯，兩者都是很不錯的，特別是用來下酒，味道一絕。

三、蒸臘腸

老一輩的人們，尤其是70後、80後，很多人家裏一年都只敢養一頭豬。因爲那時糧食少，因此每年宰殺的年豬，基本都會用來灌上一些臘腸。

做好的臘腸可以長時間保存，平時食用的時候，只需取下來清洗幹淨，再上鍋一蒸就可以食用，味道鹹香又可口，用來下酒就剛好合適。

這道下酒菜在以前的時候，還是一道貴菜，不是貴客到家，一般都不輕易食用，一年也難得喫幾次。

四、涼拌木耳

適量幹木耳，只需用熱水泡發，再配上調味品簡單一攪拌，就能成爲一道好喫的下酒菜，以前的老一輩人，別提有多喜歡了。

但是涼拌木耳在食用的時候，切記不能把它隔夜，因爲長時間的放置，就會導致它有細菌滋生，而產生有毒物質。

五、鹹鴨蛋

很多70後80後的人們，每年夏季的時候，家裏都會做上一缸鹹鴨蛋，味道鹹鹹的，但是很下飯也很下酒。

做好後的鹹鴨蛋，只需用熱水將其煮熟，然後再敲上一個小洞，就可以用筷子挑着喫，鹹香味美，下酒剛剛好。

還記得小時候的我，最喜歡喫的就是這道菜，別人家辦酒上這盤菜時，總能被我喫個精光，現在也是我最喜歡喫的下酒菜之一。

以上就是我要給大家分享的5道美食，這可都是老一輩人，最愛喫的下酒菜。

面對這些美味下酒菜的時候，你有喫過幾種呢？那些愛喝酒的朋友，你在喝酒的時候，有沒有准備過這幾道下酒菜呢？


標題：老一輩人最愛的“5道下酒菜”，道道是經典，如今已經逐漸被遺忘

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