秋天，這魚使勁喫，一補鈣、二健腦、三強免疫，時令美味不容錯過

秋季來臨，正是這魚兒大快朵頤之時，它不僅能補鈣壯骨、益智健腦，還能增強免疫力，如此時令美味，豈容錯過！秋天，作爲收獲的季節，帶來了衆多應季且鮮美肥厚的海鮮，對於那些生活在海濱城市的朋友來說，無疑是大飽口福的好時光。即便在沿海地區，新鮮海鮮的價格也往往不菲，但有一種海魚，實在是不容錯過的佳餚，它不僅價格親民，更以其肉質細嫩、無小刺、口感滑如豆腐而著稱，這便是豆腐魚。每當秋季遇見，我必定要买來做給家人品嘗。

豆腐魚不僅口感鮮嫩，而且營養價值極高，富含優質蛋白質、鈣質以及DHA等多種有益元素。在秋季，孩子們多喫豆腐魚不但能有效補鈣，還可以促進大腦發育，加強身體免疫力。因此，秋天千萬別錯過這道美味又健康的食材。接下來，我將爲大家介紹三道豆腐魚的家常做法：

一、蒜蓉蒸豆腐魚

制作步驟：

1、把粉絲浸泡至軟，隨後加入蒜蓉醬進行混合，確保拌勻。

2、把豆腐魚處理幹淨並切塊，整齊地平鋪在拌好的粉絲上。

3、在鋪好的豆腐魚塊上，再均勻地撒上一層蒜蓉醬。

4、准備好沸水，把裝有食材的蒸鍋置於其上，大火蒸制約7分鐘。

5、蒸好後，取出並撒上蔥花，再淋上熱油和生抽，即可上桌享用。

二、椒鹽豆腐魚

制作步驟：

1、將豆腐魚徹底清理幹淨，隨後用料酒、鹽和生姜進行醃制，讓其充分入味，醃制時間可根據個人口味調整。

2、取一個碗，加入2勺澱粉和1勺面粉，打入一個雞蛋，再加入一小勺水，用筷子或打蛋器充分攪拌均勻，直至形成較爲粘稠的面糊。

3、將醃制好的豆腐魚逐條裹上之前調好的面糊，確保魚身均勻裹滿。接着，將魚放入預熱好的油鍋中，用中火炸制，直至魚身表面微微呈現焦黃色，撈出瀝油。爲了讓豆腐魚更加酥脆，可以將油溫再次升高，然後將炸過的魚迅速復炸5-6秒，撈出瀝油備用。

4、最後，將炸好的豆腐魚擺放在盤中，根據個人口味撒上適量的椒鹽即可享用。

三、豆腐魚湯

制作步驟：

1、首先，把豆腐魚洗淨並去除內髒，然後切成小段備用。接着，在豆腐魚中加入兩勺料酒、一勺生抽以及少許鹽，醃制大約20分鐘，讓其充分入味。

2、在鍋中放入少許油，然後加入姜蒜進行煎制，直到煎出香味。隨後，把醃制好的豆腐魚倒入鍋中，稍微翻炒一下，使其均勻受熱。

3、向鍋中加入一小碗純淨水，然後調至中火將其煮开。當鍋中开始沸騰時，加入切好的豆腐，繼續煮一兩分鐘。最後，根據個人口味加入一小勺鹽、一小勺生抽和適量的蠔油進行調味，然後就可以出鍋享用了。

以上簡要介紹了豆腐魚，並分享了三種家常烹飪方法。正值豆腐魚肥美之際，它不僅肉質鮮嫩、營養豐富，而且價格親民，切勿錯過品嘗的好時機。這三種做法既簡單又富含營養，非常適合全家人共享，特別是老人和小孩，更應多食以滋養身體。

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