煉丹爐熱點觀察｜火爆全球的迪拜巧克力，如何既賺吆喝又賺买賣？
短短一個月，社媒討論熱度增長130%，電商銷售指數暴漲近250%！
雖說零食市場不缺爆款，但既賺吆喝又賺买賣的神級爆款卻是可遇不可求。
小小一塊出自小家庭作坊的巧克力，卻靠着在社交媒體上的病毒式傳播，成爲了今年H2零食市場最受矚目現象級爆款，不僅吸引了無數網紅博主跟風嘗鮮，更引得無數網友躍躍欲試。
所謂的迪拜巧克力究竟有何神奇之處？它的全球爆火又是命中了哪些流量標籤呢？
曾幾何時，人們提起迪拜，關聯的關鍵詞還是石油、富豪、手表……誰也沒有想到，因爲一條與阿聯酋本地的知名大網紅的喫播合作視頻，竟然會迪拜與“巧克力”這一關鍵詞緊密關聯，並在海內外各大社交媒體上迅速走紅。
早在其走紅之前，迪拜在巧克力領域就已經有了被譽爲巧克力中的“愛馬仕”的Patchi這樣極具代表性的品牌，雖然產品並非在迪拜，但依然在迪拜市場擁有着極高的地位。
即便是現在在國內各大電商平台搜索迪拜巧克力，搜索結果前頁也必有Patchi的身影。
然而如今在社交媒體上引發網友熱議還有跟風的，卻並不是這個享譽全球的輕奢品牌，而是一款出產自家庭作坊的新品，名叫Can’t Get Knafeh Of It。
顧名思義，和傳統巧克力不同，這款名爲Can’t Get Knafeh Of It的迪拜巧克力中，包含了Knafeh（又稱庫納法，Kunafe），也就是一種阿拉伯酥餅，其中的面絲卷碎屑則正是打造這種迪拜巧克力的獨特口感，讓其與衆不同的關鍵所在。
風靡全球的正是這款庫納法（Knafeh）开心果風味巧克力，濃鬱的巧克力包裹着色彩鮮明的綠色开心果醬，再搭配上表面的橙色+綠色潑墨圖案，從視覺上就給人留下了“美味”的印象。
再加上Knafeh特有的口感層次與芝士的味道疊加，這款另成一派的迪拜巧克力很快便徵服了嘗鮮的消費者。
圖源：Fix Dessert Chocolatier
值得關注的是，生產這款巧克力的品牌，也僅僅只是一個2021年才誕生的新品牌“Fix”。這個品牌的創始人是一對夫妻，爲了節約成本，“Fix”只通過網絡出售，沒有线下門店。
據了解，目前“Fix”在全網只有一個購买渠道，只在阿聯酋本地的外賣平台Deliveroo能买到。這款讓人欲罷不能的庫納法（Knafeh）开心果風味巧克力，售價爲68迪拉姆（約人民幣131.8元）。
不僅如此，所有商品還限時供應，只在每天的下午2點到5點之間开放售賣窗口，售完即止。
與衆不同的口感層次加上限量發售的飢餓營銷策略，很快便爲迪拜巧克力的全球爆火打下了基礎。
迪拜巧克力在國內市場的真正爆發，是在今年的9月份。
據「煉丹爐」高增長概念顯示，今年9月，迪拜巧克力在國內社媒平台上的討論熱度環比增長了130%，在國內電商平台的銷售指數則暴漲了近250%。
數據來源：「煉丹爐」概念洞察
由於“Fix”在國內並未开設官方銷售渠道，在淘系平台上，這股跟風熱潮被1比1復刻的商家以及材料商承接，9月淘系平台上迪拜巧克力相關產品的銷量環比增長超340%，銷售額則環比增長了近180%。
數據來源：「煉丹爐」概念洞察
其中，用來制作迪拜巧克力的原料及模具佔據了這波銷量增長的大頭，相關產品的銷量佔比高達75%。雖然淘寶上已經有商家推出了成品迪拜巧克力，但大多數消費者仍然更傾向於購买材料自行復刻。
數據來源：「煉丹爐」概念洞察
另一邊，在以小紅書、抖音和B站爲代表的社媒平台上，迪拜巧克力也已經成爲了喫播博主和美食博主的流量密碼，相關內容熱度持續飆升。
小紅書上，話題#迪拜巧克力相關的筆記數量多達3萬+篇，筆記瀏覽量亦成功破億。由於地域原因再加上保質期短不易入手，許多博主選擇自己在家復刻，這也在一定程度上帶動了开心果醬、面包絲酥皮等迪拜巧克力原材料的銷量上漲。
事實上，在海外媒體上，迪拜巧克力的爆火早就有跡可循。
在2023年底，“Fix”就與阿聯酋本地的知名網紅喫播瑪麗亞·貝哈拉合作，制作了幾個喫播視頻，當時便已經引起了不小的關注，其中庫納法开心果巧克力的喫播視頻，已經在Tiktok上斬獲了7700萬的瀏覽量，直接打破了該網紅歷史播放量最高記錄。
某種意義上來說，也算得上是互相成就了。
不可否認，網紅博主的大力推廣以及社交媒體上的病毒式傳播，確實在迪拜巧克力的爆火之路上貢獻了不小的力量。但究其根本，打鐵還需自身硬，真正驅動消費者买單的依然是產品本身。
迪拜巧克力之所以能夠火爆全球，核心原因還是因爲打破了巧克力的傳統形態，將帶有地域性特色的固態餡料與巧克力完美融合。
創新，一直是很多零食品牌都在嘗試攻克的一道難題。花樣百出的新口味、越做越大的新包裝……近幾年更是層出不窮。
但大多數的產品創新仍停留在隔靴搔癢的階段，要么無法給消費者形成強烈的新品感知，要么通過獵奇手段吸引眼球卻叫好不叫座，問題的本質還是在於一味地追求新，而忽略了消費者對於零食的核心需求——好喫。
通過「煉丹爐」小紅書分析提供的筆記聲量分布，我們可以看到，在與迪拜巧克力相關的筆記中，口感是被消費者討論最多的聲量維度，且均爲正向評價。
數據來源：「煉丹爐」概念洞察
可見，互聯網上的種草傳播固然重要，但產品本身是否能夠符合大衆期待卻更值得品牌思考。
既要讓消費者在深巷中“聞到酒香”，更要在產品中讓消費者“品到酒香”，才有可能打造出真正的超級爆品。
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