夏季營養師推薦的四款降糖菜譜，保證營養又降糖

標題：夏季營養師推薦的四款降糖菜譜，保證營養又降糖

夏季是一個充滿生機與活力的季節，但對於糖尿病患者來說，如何在享受美食的同時控制血糖，成爲了一個難題。今天，我們特別邀請了知名營養師張老師，爲大家推薦四款適合夏季的降糖菜譜，不僅營養豐富，還能有效幫助控制血糖水平。

1.五彩蔬菜沙拉

材料：黃瓜、胡蘿卜、紅椒、黃椒、紫甘藍、橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒。

做法：將所有蔬菜洗淨切絲，放入大碗中，加入適量橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒，攪拌均勻即可。這道五彩蔬菜沙拉不僅色彩鮮豔，增加食欲，而且富含膳食纖維和多種維生素，有助於穩定血糖。

2.清蒸鱸魚配蔥姜

材料：鱸魚一條、蔥、姜、料酒、鹽、白胡椒粉。

做法：將鱸魚清洗幹淨，用料酒、鹽和白胡椒粉醃制片刻，肚內塞入切好的蔥段和姜片，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。清蒸鱸魚保留了魚肉的原汁原味，且低脂低熱量，搭配蔥姜更添風味，有助於降低血糖。

3.黑米飯配香菇炒青菜

材料：黑米、香菇、青菜（如菠菜或小白菜）、蒜末、鹽、雞精。

做法：黑米提前浸泡兩小時，煮至軟糯；香菇切片，青菜焯水備用。熱鍋涼油，下蒜末爆香，加入香菇和青菜翻炒至熟，調入鹽和雞精。黑米飯富含膳食纖維和花青素，能有效延緩血糖吸收，搭配清淡的香菇炒青菜，既美味又健康。

4.冬瓜排骨湯

材料：冬瓜、排骨、姜片、蔥花、鹽。

做法：排骨洗淨焯水去血沫，冬瓜去皮切塊。將排骨、冬瓜和姜片一同放入煲內，加足量清水，大火燒开後轉小火慢燉1小時，撒上蔥花和鹽調味即可。冬瓜具有利尿消腫、清熱解毒的功效，與排骨同煮成湯，既補充了優質蛋白質，又有利於血糖控制。

以上四款降糖菜譜，兼顧了營養與口感，是夏季糖尿病患者的理想選擇。在享受美食的同時，也能有效控制血糖水平，讓這個夏天更加健康愉快。

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