自制香濃軟糯黑芝麻湯圓，只要這一步，我一口氣都喫光了！

自制香濃軟糯黑芝麻湯圓，只要這一步，我一口氣都喫光了！

在這個寒冷的冬季，一碗熱騰騰的湯圓無疑是最能溫暖人心的食物。而在衆多湯圓中，黑芝麻湯圓以其香濃的口感和獨特的營養價值備受喜愛。今天，我將教大家如何自制美味的黑芝麻湯圓，讓你在這個冬天也能品嘗到誘人的美食。

首先，我們需要准備以下材料：糯米粉200克、黑芝麻餡100克、水適量、白糖適量、食用油適量。雖然看似簡單的材料，但是每一個環節都不能馬虎。下面，我將一步一步地爲大家詳解如何制作出美味的黑芝麻湯圓。

第一步：制作糯米團。將糯米粉倒入大碗中，慢慢加入水，邊加水邊攪拌，使糯米粉充分吸收水分，形成一個光滑的面團。然後，將面團揉搓成長條狀，切成小塊，每塊約50克。接下來，用手掌將小塊糯米粉壓扁，放入適量的黑芝麻餡，然後將面皮包裹住餡料，捏緊收口，使其成爲一個圓形的糯米團。這個過程需要耐心和細心，以保證湯圓的口感和形狀。

第二步：煮湯圓。將鍋中的水燒开後，逐個放入湯圓，用勺子輕輕推動湯圓，防止其粘在一起。當湯圓浮起水面時，繼續煮2-3分鐘，然後撈出備用。注意不要煮得太久，否則湯圓會變得過於軟糯，影響口感。

第三步：制作糖漿。在鍋中加入適量的水和白糖，用小火慢慢熬煮至糖溶化，形成紅色的糖漿。這個過程需要耐心等待，因爲糖漿的顏色和濃度會隨着時間的推移而發生變化。當糖漿呈現出紅棕色時，可以關火，讓其自然冷卻。

第四步：蘸糖漿。將煮好的湯圓撈出，放入准備好的糖漿中，讓每個湯圓都均勻地裹上一層香甜可口的糖漿。這樣一來，原本普通的湯圓就變得更加美味可口了。

總之，自制黑芝麻湯圓的過程雖然繁瑣，但是當你品嘗到那香濃軟糯的口感時，一切努力都將變得值得。在這個寒冷的冬季，讓我們一起動手制作美味的黑芝麻湯圓，爲家人和朋友帶來溫暖的關愛吧！

標題：自制香濃軟糯黑芝麻湯圓，只要這一步，我一口氣都喫光了！

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