時間過得飛快，一晃眼就到了九月下旬，馬上就要盼來秋季第四個節氣，它就是秋分節氣，秋天都來臨了，冬天也不遠了，炎熱的天氣結束了，涼爽的天氣來到了，這個時候需要適當增添衣物，調整好自己的飲食。人到了中年，特別喜歡注重養生，平常可以不喫山珍海味，但是一定要嘗嘗這款鮮湯——胡蘿卜梅幹菜雞爪排骨湯，食材都特別常見，簡單燉一鍋，湯品超級鮮美，爲秋冬季節打下基礎。很多人沒有掌握這款胡蘿卜梅幹菜雞爪排骨湯的做法，到底要如何制作呢？快一點跟着小編瞧一瞧吧。秋分將至，無論貧富，常給家人喝這湯，補足營養，舒服過完秋天。

【胡蘿卜梅幹菜雞爪排骨湯的烹飪技巧】

食材清單：選購胡蘿卜一根，梅幹菜30克左右（梅幹菜是用芥菜制作而成的，風味獨特，可以做成梅幹菜扣肉或者燉湯），南北杏15克左右，雞爪150克左右，瑤柱20克左右，新鮮豬排骨250克左右（排骨是豬骨之一，是秋季來煲湯的首選，湯品特別鮮美），冷水和溫水少許，一大塊生姜，陳皮15克左右，胡椒粉少許，食鹽若幹，料酒少許，其他。

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正確制作順序：

第一步：提前選購好胡蘿卜，梅幹菜，雞爪和排骨等食材，先把雞爪提前解凍，去掉多余的部位，用清水衝洗幹淨，備用。

第二步：把胡蘿卜都清洗幹淨，去皮切成一些塊狀，陳皮用溫水泡發，刮掉一層白色物質，南北杏洗淨備用，生姜切成若幹片狀。

第三步：瑤柱用溫水泡發，梅幹菜用溫水泡發，切成一些小段，豬排骨剁成若幹小塊，用流水衝洗幹淨，備用。

第四步：另外起鍋，鍋中放入雞爪和豬排骨，加上少許冷水，放入切好的姜片和蔥段，調入一丟丟料酒，把兩種食材焯水去腥，用溫水衝洗幹淨，控幹水分，准備好全部的食材，开始烹飪這道胡蘿卜梅幹菜雞爪排骨湯。

第五步：鍋裏放入處理好的雞爪和排骨，放入胡蘿卜，梅幹菜，南北杏，陳皮，姜片和瑤柱，加上適量冷水，蓋上鍋蓋大火燜煮。

第六步：調到大火燉煮，轉小火燜煮40分鐘，營養都融入湯裏，有條件可以放入枸杞子，出鍋前調味即可，這道胡蘿卜梅幹菜雞爪排骨湯就制作完成了。

胡蘿卜梅幹菜雞爪排骨湯是一款特別美味的鮮湯，裏面選用胡蘿卜，梅幹菜，雞爪和排骨燉煮而成，裏面全部是食材的營養，補充元氣，調理身體，保護我們的眼睛，早食早受益。

網友們，你們是否學會這款胡蘿卜梅幹菜雞爪排骨湯的具體做法呢？（文中配圖出自網絡）


標題：秋分將至，無論貧富，常給家人喝這湯，補足營養，舒服過完秋天

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