進入秋天後，夏日的酷暑也是逐漸的褪去。秋風漸起，我們感覺到一絲的涼意。在秋天的到來，我們的飲食也要隨之調整，從清涼解暑开始轉向爲滋補滋陰潤燥。夏季的話，我們都很喜歡喝點清熱消暑的綠豆湯，不過今天我們再來分享一道非常適合當季的美食，它就是狗肝菜生蠔湯。它的口感非常的獨特，清涼爽口，滋補營養還有很好的开胃消食。

狗肝菜是一種大家可能比較陌生，其實在我們日常生活中是很常見的，它是一種很好的野菜。它性涼，味甘，有很好的清熱消暑，涼血利尿，很適合在夏季食用，緩解夏季帶來的秋燥。而在而生蠔是海鮮中的珍品，富含豐富的微量元素，比如說鈣，鋅，鐵，硒等，裏面的蛋白質更是非常的豐富口感，口感鮮美可口。

而且對於免疫力的提高，記憶力的增強都是有很好的幫助。這一道菜我們把狗肝菜跟生蠔放在一起煮湯，湯汁鮮美清爽，裏面再加點雞蛋，營養更爲豐富，而且這一道美食的做法也是非常的簡單，那我們在享受美食的同時，也能感受到身體的悄然變化。

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准備食材:

雞蛋，生蠔，狗肝菜，蠔油，澱粉，食鹽，胡椒粉，食用油

具體做法:

狗肝菜是一種很容易長的植物，一般我們只要取它的根莖插在土裏面，很快它就會長成一株株，很茂盛的。需要的話就折一些起來，然後把老莖去掉，只取葉子。取出來的葉子放在盆裏面，加入食鹽清洗一下，洗幹淨，洗淨之後的菜放在一旁備用。

准備兩個雞蛋，雞蛋洗淨表，洗淨表面打入碗裏面，用筷子攪一攪，攪拌均勻，拌勻之後的蛋液放在一旁。

生蠔的話，我今天選用這一種大生蠔，它喫起來更加有口感，味道也是特別鮮美，用它來煮湯，營養豐富，口感佳。把生蠔稍微洗一下，洗淨之後的生蠔放在盆裏面，加入澱粉，然後攪一攪，攪均勻，拌勻之後的生蠔放着備用。

鍋中水分倒入水，把水煮开。水开之後我們就加入一勺食用油，接着再把備好的生蠔放進去。生蠔下鍋之後用筷子稍微推動一下，防止它們粘一塊，因爲它已經裹上一層地瓜粉，如果說沒有鏟動的話，會粘成一整塊。

生蠔下鍋了之後就把狗肝菜放入，然後也是用筷子輕輕推動一下，防止它們煮出來變黃，成團。立馬再把雞蛋液放進去，立馬放入備好的雞蛋液。

雞蛋液下鍋之後立馬關火五秒鐘，然後再开火，這樣子可以使得做出來的雞蛋更加的潤滑，好喫，成塊。

食材都煮好後，我們就加點食鹽跟胡椒粉調味一下，給它調味好後，我們就出鍋了。這樣一道狗肝菜生蠔蛋花湯就完成，做出來的狗肝菜非常的鮮嫩清爽，而生蠔口感q彈鮮美，裏面的雞蛋更是潤滑可口，入口即化的感覺，特別的好喫。

夏天天氣炎熱，不想喫太油膩的雞鴨湯，那這道湯是非常好的選擇，而且做法簡單。食材准備好，然後下鍋煮幾分鐘就可以出鍋了。

立秋之後，這一道湯品建議不要錯過，讓我們的味蕾在清涼中感受到夏日的余韻，也能爲我們健康的身體加油，助力，保持活力，滿滿精神煥發。

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標題：立秋後，綠豆湯靠邊站，10碗都抵不過一碗它，开胃健脾，補充營養

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