1分鐘教你做花生酥,香甜酥脆,入口即化,愛喫餅幹的快收藏
前段時間做牛軋糖剩了很多熟花生,放了好幾天,今天翻冰箱才看到,爲了不浪費,我打算把熟花生做成餅幹。說到餅幹,家人最愛的就是酥餅,因爲酥脆可口,每次做一家大小都搶着喫。每次做上一盒,放在密封罐裏保存着,家人想要喫小零嘴,就打开拿來配茶飲,好喫又解饞。
花生酥餅的味道會比傳統的核桃酥更香,而且成本更低了,做法也是相當簡單,只要看一遍步驟,新手也能成功做好。今天把做法分享給大家,您要是喜歡,就跟着饞貓做起來吧~
【花生酥】
低筋粉230克,糖粉80克,雞蛋1個,黃油100克,泡打粉2克,熟花生仁150克,黑芝麻少許
【制作步驟】
1,准備好材料,熟花生是自己炒的,炒好後用松肉錘砸碎成碎花生就行,黃油需要室溫軟化。
2,黃油加入糖粉打發,狀態是變白並且出現清晰的紋路。
3,雞蛋液打散後分3次後加入打發細膩,每一次都要打發均勻再進行下一步。
4,把泡打粉和低筋粉混合均勻過篩入黃油內。
5,用刮刀拌勻至無幹粉,不要過多攪拌,會起筋,就不夠酥脆了。
6,加入熟花生碎,自己炒的花生口感會更香更好喫哦。
7,用刮刀拌勻成面團,此時烤箱可以开始上下管175度預熱。
8,手稍稍抹點清水,面團大約15克一個,滾圓。
9,放在學廚無邊烤盤上,用手壓扁,上面刷點蛋液,放上幾顆花生碎裝飾,放入烤箱中層烤12分鐘即可出爐。
出爐,咬一口,酥到掉渣,奶香中混合着花生的香氣,入口即化的口感真的太棒了!1分鐘教你做花生酥,香甜酥脆,入口即化,愛喫餅幹的快收藏您學會了嗎?跟着饞貓來做做吧~
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