一杯牛奶，一碗面粉，不用一滴油，教你做奶香白餅，比面包好喫

大家好，今天，我要揭祕一個超級簡單又美味的祕密食譜——只需一杯牛奶、一碗面粉，無需一滴油，我們就能輕松制作出比面包還要誘人的奶香白餅！ 是的，你沒聽錯，健康與美味並存，讓我們一起動手，給味蕾來一場溫柔的邂逅吧！

准備食材：

普通面粉、酵母粉、溫牛奶

具體做法：

1.今天和大家分享一個奶香白餅的做法，無油無水，暄軟筋道，比面包還要好喫。准備面粉300克，加入三克酵母，溫牛奶170毫升，先把酵母化开，然後邊倒邊攪拌，攪拌至沒有幹面粉，我們把面絮揉成中等軟硬的光滑面團，大約要揉5到6分鐘，揉至這種程度就可以，然後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，大約需要40分鐘。

2.面團醒發至原來的兩倍大，我們把它放在案板上揉搓排氣，一定要多揉一會兒，把裏面的氣體排淨，這樣我們二次醒發的時候氣孔才會更加細膩，把揉好的面，我們像這樣搓成長條，然後下大約8到10個面劑即可。

3.接下來我們把面劑向裏面翻轉，按壓揉搓，把它揉出一個光滑的面，同時能夠增加餅的口感和層次，使餅更加的筋道，虎口轉動收緊團圓，這樣我們餅的生坯就做好了。

4.在案板上和生坯上撒上一些幹面粉，防止粘連，中間要留出足夠大的空隙，然後蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大，這個時間大約需要25分鐘到35分鐘，醒發至這種程度就可以。

5.這時我們起鍋开小火，鍋熱下入餅坯，烙至底面微黃並鼓起，我們翻面，不用放油，翻過來大約再烙制一分多鐘，烙至底面微黃，我們再次翻面，全程小火慢烙，大約烙5到6分鐘，甚至更長一些，反復翻面，烙至用手按壓快速回彈即可出鍋。

6.剛出鍋的餅表皮會有一些硬，我們把它密封起來，用蓋子蓋上，利用餅本身的熱氣把表皮薰軟，這樣我們的奶香無油白餅就做好了。

標題：一杯牛奶，一碗面粉，不用一滴油，教你做奶香白餅，比面包好喫

地址：https://www.iknowplus.com/post/134111.html