這兩種菜一起炒，味道香，特下飯，孩子喜歡喫，蛋白質是豬肉4倍

這兩種菜一起炒，味道香，特下飯，孩子喜歡喫，蛋白質是豬肉4倍

大暑節氣之後，這半個多月的時間裏，就是一年中最熱的時候，大家一道要注意防暑哦。飲食方面，多喫一些果瓜蔬菜，以清淡爲主，但是也不忽略了蛋白質的補充。因爲天氣熱，人體消耗的能量大，身體缺乏營養，所以就要補充豐富的蛋白質。

天氣熱的時候都沒有胃口喫飯，我家孩子就是這樣，大人都知道，沒胃口也要喫一點，小孩子直接就不喫了，然後肚子餓了又喫零食，營養都得不到補充。今天分享這道菜，營養豐富，而且开胃下飯，適合夏天。用腐竹和青椒一起炒，這兩種菜一起炒，味道香，特下飯，孩子喜歡喫，蛋白質豐富，是豬肉4倍。

腐竹是豆制品，有着豐富的植物蛋白，還有豐富的礦物質，是豆制品中營養價值最高的。青椒的維生素c特別豐富，是蔬菜中維C含量比較高的。青椒搭配腐竹一起炒，味道香，又开胃，這道素菜比肉還好喫。

【青椒炒腐竹】

食材：青椒、腐竹、大蒜、生抽、鹽、雞精、食用油。

做法：第一步，將腐竹浸泡冷水中，浸泡开備用。腐竹別用溫水浸泡，因爲溫水把外面都泡爛了，裏面可能還是硬的。浸泡的時候可以加點醋，可以更快的泡軟。

第二步，將青椒洗幹淨去蒂切成塊，青椒有辣的和不辣的，怕喫辣就买不辣的青椒。

第三步，起鍋燒油，下入蒜末煸炒出香味，然後下入腐竹翻炒，加少許水將腐竹炒熟，再加青椒翻炒斷生，然後加生抽、鹽和雞精調味，翻炒兩下就可以出鍋了。

簡簡單單的一道菜，美味下飯，又實惠，3塊錢炒一盤，營養豐富。雖然是一道素菜，但是比肉還香，夏天沒胃口，喫這道菜還能开开胃。

小貼士：腐竹千萬別用熱水或者溫水，用冷水慢慢泡开，這樣裏面不會有硬芯。

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