夏季天氣炎熱，很多蔬菜水果都开始瘋狂成長，野菜也都多了起來。或許你喫過雷公根，喫過馬齒莧，但這一道菜可能你沒喫過，它就是石斛石斛菜就是石斛苗，在不同的地方叫法也不一樣，也有叫不死草，還魂草和金釵的。這個菜在菜場也比較少見，偶爾看到我必定买一兩斤，回來煮湯，炒食或涼拌都很不錯。

石斛菜的營養價值很高，適當的喫一些對身體有很大好處。它含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，增強皮膚彈性，因此具有美容養顏的功效。石斛菜還富含多種氨基酸和微量元素，具有滋補養血、益氣強身的作用，愛美的女性朋友平時可以適當喫一些養護身體，比起外在的美容品它的效果還是不錯的。

石斛菜中的多糖類物質能夠提高機體免疫力，同時還具有潤肺止咳、清熱解毒的功效。這樣簡單煲鍋湯，夏季食用可清嗓潤肺，滋陰益胃，有條件的話可以用鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解鬱。接下來給大家分享的是石斛菜最簡單又適合三伏天的喫法，我們一起來看一看吧！

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【石斛菜肉片湯】

石斛菜200克，肉片150克，米酒10克，姜片4片，清水適量，食用油適量，食鹽適量

豬肉切片備用，也可以用雞肉，牛肉，看個人喜歡的口感。

石斛菜清洗幹淨後撈出，石斛菜長得像短小的竹葉，喫起來雖鮮嫩但比起其他蔬菜它的纖維感較強，膳食纖維豐富能清理腸道也是很不錯的哦。

清水+姜片和米酒煮沸後放入肉片滾开，等肉片變色。

放入石斛菜，用筷子輕壓下水裏，煮約2分鐘，調入食鹽調味加上少許食用油增加口感即可出鍋。

一鍋清爽好喝的石斛菜肉片湯就做好了，炎熱的夏季，喝上一碗，感覺精神滿滿，身體舒服了不少。你要是沒喫過石斛苗，見到了一定要买來嘗一嘗哦！但需要注意的是，石斛菜具有一定的藥用價值，但是不宜大量食用，一般每次食用不宜超過100克。同時，石斛菜也不適合腎虛體弱、脾胃虛弱的人食用。

除了喫石斛菜，平時也可以備些石斛泡茶喝，比如將石斛、麥冬和綠茶一並放入茶杯內，开水泡茶，具有養陰清熱、生津利咽的功效呢。你喜歡這樣的清熱湯水嗎？歡迎留言區留言你們都用石斛菜怎么做美食，讓饞貓也跟着學來試一試哦！


標題：遇到這菜別放過，一補氣血，二健脾胃，三美容養顏，煮湯喝很好

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