導語：葉酸是蘋果的10倍，春季遇到使勁喫，強脾胃、防便祕，這樣做太香了

南瓜是一種非常受歡迎的蔬菜，其黃澄澄的樣子也十分討喜，在北方叫窩瓜，有的人說南瓜和窩瓜有區別，其實它們是沒什么區別，它們屬於同一種植物，只是叫法不同而已。

而且南瓜還有一定的營養價值，富含多種維生素和礦物質，葉酸含量是蘋果的10倍，具有健脾養胃、利尿通便、保護胃黏膜等功效。不管大人或小孩經常食用南瓜對身體有一定好處的。

今天分享給大家一道“清炒南瓜”的做法，而且制作過程簡單到令人難以置信，新手也能輕松上手，這道菜既保留了南瓜本身的清甜，又有炒制後的濃香，讓全家人贊不絕口，而且特別下飯，具體的做法讓我們一起看看吧。

【清炒南瓜】

所需食材：南瓜250克、大蒜五瓣、香蔥一根、蠔油一勺、白糖少許、鹽適量、食用油適量。

制作方法：

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步驟1南瓜削皮去瓤，然後洗淨放一旁。

步驟2香蔥洗淨，大蒜去皮。

步驟3大蒜拍扁並切成蒜粒備用。

步驟4南瓜切成半公分厚的片。

步驟5起鍋燒油，油熱下一部分的蒜粒爆香。

步驟6然後倒入南瓜片進行翻炒，再倒入一勺蠔油、適量的鹽和少許白糖翻炒均勻。

步驟7倒入剩下的蒜粒繼續翻炒一分鐘（適量加點油）。

步驟8改中大火，倒入沒過或者稍微多於南瓜的清水，蓋上鍋蓋把南瓜燜軟，待湯汁收的差不多的時候，撒上蔥花即可出鍋。

步驟9清炒南瓜就做好了。看着是不是特有食欲，喜歡的朋友趕緊做起來吧。

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