分享五道下飯菜，做法簡單易學，廚房小白也能做

“從手到口，從口到心，中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這裏是喂尚美食，每天分享好喫的家常菜。分享五道下飯菜，做法簡單易學，廚房小白也能做，感興趣的朋友可以試一試！

一、大蔥炒雞蛋

准備食材：雞蛋、大蔥

做法步驟：

1、碗中根據個人口味加入生抽、蠔油、鹽、白糖、水澱粉水，攪拌均勻備用。

2、碗中打入四個雞蛋，攪勻打散。鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散盛出備用。

3、鍋留底油，倒入大蔥段，翻炒出香味，倒入炒好的雞蛋，再倒入調好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。

二、土豆燒豆角

准備食材：土豆、豆角、蒜、小米辣

做法步驟：

1、把清洗幹淨的豆角切成條，去皮洗淨的土豆切成條，放入清水中衝洗幹淨，撈出控幹水分備用。

2、碗中根據個人口味加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、白糖，適量的水澱粉，攪拌均勻備用。

3、鍋鍋中燒油，油熱先放入豆角，炒至斷生盛出。放入土豆條，炒至微焦盛出。鍋留底油，放入蒜末、小米辣，炒出香味。

4、再放入土豆和豆角，淋上調好的料汁，开大火翻炒均勻即可。

三、麻辣手撕雞

准備食材：雞腿肉、蔥姜蒜、小米辣、辣椒面、芝麻、香菜

做法步驟：

1、新鮮的雞腿涼水下鍋，放入蔥段、姜片，少許料酒，蓋上蓋子煮30分鐘，撈出晾涼，撕成小條備用。

2、碗中放入蔥花、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，淋入熱油，激發出香味，根據個人口味加入生抽、香醋、香油、鹽、白糖，攪拌均勻。

3、撕好的雞腿肉中放入蔥絲、香菜段、花生米，淋上調好的料汁，翻拌均勻即可。

四、孜然雞胸

准備食材：雞胸肉、蔥姜、雞蛋、燒烤料

做法步驟：

1、新鮮的雞胸肉切成小丁，放去蔥段、姜絲，少許料酒，再加入生抽、胡椒粉、澱粉、一個雞蛋清，抓拌均勻，醃制20分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入雞肉丁，炒至微微焦黃，撒上燒烤料，翻炒至入味，撒上蔥花即可开喫。

五、西紅柿雞蛋湯

准備食材：西紅柿、雞蛋、蔥、香菜

做法步驟：

1、碗中打入兩個雞蛋，攪勻打散。西紅柿清洗幹淨，切成小丁。鍋中燒油，油熱放入西紅柿丁，小火慢慢炒出湯汁。

2、加入適量的清水，煮开後淋入少許水澱粉勾芡。再次煮开倒入雞蛋液，燒开後關火。

碗中放入蔥花、香菜，根據個人口味加入鹽、雞精、胡椒粉、香油，再倒入煮好的雞蛋湯即可。

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