豬肚還可以這樣做,估計你沒喫過,做法簡單,味道超好喫
一早起來便跑去市場逛一圈,看到有豬肚便买了回家。這豬肚不是特別好买,畢竟一只豬身上就只有一個,每次去市場都沒有,要不就是預訂出去了。這不剛好碰上一個,毫不猶豫便买回來了。其實不光是比較難买,主要买回來處理它的時候比較麻煩,豬肚的粘液很多,要清洗好久才能清洗幹淨。
豬肚,也就是豬的胃,俗話說:喫什么補什么,況且豬肚自古就是補脾胃的佳餚。豬肚中含有大量的微量元素,性溫,對脾胃虛弱的有很好的溫補作用。對於孕婦胎氣不足的,也是可以做來喫的。
糯米,是大米中的一種,口感比大米粘稠軟糯,可以做成米酒、糯米雞等食物。糯米磨成粉後,還可以做成各式各樣的糕點和小喫,如糯米丸子、湯圓、雪媚娘、糯米餈等。糯米對食欲不振,腹脹腹瀉都有很好的幫助,是很溫和的補養食品。
今天用豬肚和糯米來做一道美食,兩者結合在一起效果加倍,估計你沒喫過別有一番滋味。糯米豬肚可以做成甜食,也可以做成鹹食,完全可以按照自己的口味來做。因爲糯米可以飽腹,所以是菜也是飯,喜歡的完全可以當飯喫,冷熱皆可食。熱喫口感比較柔軟,冷喫口感會比較硬一些,各有各的味道。
【糯米釀豬肚】
食材:
豬肚、糯米、胡蘿卜、香菇、鹽、醬油、蠔油、花椒、八角、桂皮、姜、蒜。
1、糯米倒入碗中,加水提前一晚浸泡。泡軟後的糯米煮出來比較軟糯好喫。
2、豬肚先用面粉反復搓洗,用水洗淨,再加入食鹽搓洗幹淨,最後再倒入醋搓洗一遍,再用水衝洗幹淨。
3、胡蘿卜去皮洗淨切成小塊,香菇泡發洗淨切成小塊備用。
4、糯米中的水倒掉一些,加入胡蘿卜和香菇,再倒入鹽、蠔油、醬油混合攪拌均勻。
5、將攪拌好的糯米裝入豬肚中,用繩子將豬肚的口扎緊,再用手捏一捏,將裝進去的食材分配均勻。
6、姜切片,蒜剝好,再准備好花椒、桂皮、八角等調料。
7、將豬肚和准備好的調料倒入電飯煲中,加入醬油、鹽和水,按下煲湯鍵即可。
8、好喫的糯米豬肚就做好了,非常地好喫,做起來也不復雜~
小貼士:
1、糯米裝進豬肚裏面不要裝太滿,煮熟後還會膨脹。
2、如果不想用電飯煲也可以用普通的鍋來做,小火慢煮;如果想要快一些的話就用高壓鍋來做。
3、每個人的口味不同,調味料可以根據自己的口味放。
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