雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝髒組織損傷有修復作用；具有健腦益智、保護肝髒、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。

今天我們做的這道雞蛋羹，做法新穎，不用水，1杯牛奶，2個雞蛋，簡單操作就能做出美味的雞蛋羹，好喫到舔盤子。

1、將雞蛋打入碗中攪散，再加入一杯溫牛奶在碗中繼續攪拌均勻，接着加入適量的白糖攪勻；

2、起鍋燒幹鍋中水分，然後加入適量的白糖，然後小火翻炒，炒出焦糖色的時候加入適量的溫水，繼續翻炒成粘稠狀態；

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3、將炒好的粘稠狀糖水倒入碗中，在碗的邊緣刷入一層食用油，將攪拌好的雞蛋液倒入碗中；

4、起蒸鍋，鍋中先放入適量的清水燒开，放入蒸格，將雞蛋液碗放入蒸鍋中然後蓋上蓋子，用中火蒸15分鐘，起鍋先用盤子蓋住，然後將盤子扣過來；

5、就這樣，滑嫩香甜，還有這焦糖的味道，非常好喫，用小刀切成塊，下飯非常好喫。

感興趣的夥伴趕緊試試吧！


標題：雞蛋羹不用加水，用這一招做出來無比滑嫩，兩分鐘就學會！

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