【土豆球】

材料:土豆1個（大點的）、香蔥適量、胡椒粉適量、鹽適量

1、將土豆洗幹淨後，去皮，然後切成小塊。放入鍋內蒸熟

2、蒸熟的土豆，取出晾涼。然後戴上一次性手套將其捏爛

3、往土豆盆子裏加入適量的鹽、蔥花、胡椒粉，混合均勻

4、混合均勻後的土豆泥，我們將其搓成一個個小球狀即可，這道菜非常小朋友歡迎。寶媽們值得一試

【手撕茄子】

材料:茄子兩根、蔥花適量、辣油2勺、生抽1勺、花椒油2勺、鹽少許、糖少許

1、將茄子洗幹淨後，切成三段，放入蒸鍋內，蒸至熟透

2、蒸熟的茄子取出晾涼，然後用手撕成條狀，放在盤子內備用

3、接着我們將辣油、生抽、花椒油、鹽、糖全部倒入一個碗內，混合均勻

4、最後我們將調好的料汁淋在手撕茄子上。再撒上蔥花即可开喫，非常下飯的一道素菜

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【素炒西蘭花】

材料:西蘭花1個、木耳少許、紅辣椒2個、鹽適量、生抽一勺、耗油一勺

1、將买回來的西蘭花洗幹淨，然後切成塊狀，冷水下鍋，大火煮沸後轉中火，焯個2分鐘後撈出備用

2、接着我們將泡發的木耳和紅辣椒也洗幹淨，切好備用，家裏如果有胡蘿卜，也可以放點

3、鍋內倒入少許油，將紅辣椒和木耳下鍋爆炒，爆炒一分鐘後加入焯好的西蘭花，繼續爆炒

4、翻炒期間加入適量的生抽、耗油、鹽，翻炒均勻，直到所有菜都斷生了，即可出鍋

【白灼青菜】

材料:青菜1斤、紅辣椒3個、蒜3瓣、食用油一大勺、生抽30克

1、將青菜洗幹淨後，冷水下鍋，大火煮沸後轉中火，焯熟即可

2、焯熟的青菜我們將其撈出瀝幹水，整齊的擺放在盤子內備用

3、接着我們將切碎的紅辣椒和蒜粒撒在青菜上，並將生抽也淋在菜上

4、最後我們將一勺油放在鍋內燒熱，然後淋在青菜上面即可

【辣椒炒南瓜】

材料:南瓜小半個、紅辣椒2個、青辣椒2個、鹽適量、生抽1勺

1、將南瓜去皮後，切成絲狀備用，青紅辣椒洗幹淨也切成絲狀

2、鍋內倒入少許油，燒熱後，將青紅辣椒絲下鍋，先炒出辣味來

3、炒出辣味來後，我們再將南瓜絲下鍋，繼續爆炒，爆炒期間加點鹽和生抽，炒到菜都斷生即可出鍋


標題：分享5道素菜做法，清爽又營養，夏天要多喫，比大魚大肉香多了

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