春季，這海鮮正當季，好喫不貴，高蛋白，低脂肪，喫再多也不長肉

4月，這小海鮮肥美鮮嫩，5元做一盤，一口一個，一上桌就秒光盤。春季，除了野菜和新鮮蔬菜大量上市的季節，它還是海鮮的季節，這個時候的花蛤十分的便宜，5元就可以买上1斤了。所以今天爲大家推薦的就是這道爆炒花蛤了。做法簡單又快手，只需把花蛤焯水後加入蔥姜蒜爆炒，最後調味即可完成。也可以說即使是廚房新手也可以一次就做成功的。做好的花蛤搭配米飯食用，超級的下飯，好喫的根本停不下來呀。

花蛤的營養也是蠻高的，它有着豐富的鈣，可以預防骨質疏松。同時它也是低脂肪食物，可以說的是減肥人士的最佳選擇了。春季，這海鮮正當季，好喫不貴，高蛋白，低脂肪，喫再多也不長肉。最後快來學習如何制作的吧！

食材：

花蛤500g，小蔥20g，大蒜2瓣，姜15g，花椒10粒

調料：

生抽1勺，蠔油半勺，料酒2勺

做法：

1、把花蛤洗淨後，裏面倒入清水，加入少許鹽、食用油，靜止放2小時，讓花蛤吐出沙子後再次洗淨。並提前把小蔥切段、姜切片、大蒜切片備用。

2、鍋燒熱，加水燒开倒入花蛤，煮至花蛤全面張开。

3、撈出，衝洗幹淨後，瀝幹多余的水分。

4、另起鍋，燒熱，倒入食用油，加入蔥段、姜片、蒜片、花椒翻炒出香味。

5、再倒入花蛤、料酒，繼續翻炒2分鐘，加入生抽1勺，蠔油半勺調味即可。

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