不要只用平底鍋煎雞蛋，而是嘗試將它們煎成炒雞蛋。做法簡單，爽口又好喫！

記得小時候，家裏人特別喜歡在我餓的時候給我喫兩個炒雞蛋。不僅因爲這樣煮的時間短，而且孩子喫的也不多，即使抱怨自己很餓，也不能喫太多。這時候，白煮雞蛋是最好的選擇。不僅制作簡單，味道鮮美，而且不會一下子煮太多，導致喫不完。

而且我必須說，當我年輕的時候，我特別喜歡喫甜的煮雞蛋。家裏常加銀耳、紅棗、枸杞。從鍋裏出來的顏色很好喫。主要原因是我真的很喜歡甜湯。老實說，湯更像是糖水。

一口雞蛋，一口湯，會更順滑入味。所以今天主要是想帶大家回到童年，一起來體驗一下，香甜可口的煎蛋和一些荷包蛋的小技巧，也想和大家聊聊。

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炒雞蛋的小貼士

提示1：不要將雞蛋直接放入鍋中

很多人貪圖方便，直接把雞蛋打到鍋裏，但他們就是這樣做水煮蛋的。很可能生產的雞蛋看起來不那么好，而且味道可能更差。最好的准備方法是先將雞蛋打入碗中，待雞蛋熟後倒入鍋中。

竅門二：水燒开後，用棍子把水攪勻，澆在種子上。

很多人自己煮炒雞蛋的時候，發現雞蛋會粘底。不過其實這種情況很容易解決，只要用筷子把鍋裏的开水往一個方向攪動一下，然後澆在雞蛋上就可以了。這個問題就可以很好的解決，這樣做出來的雞蛋形狀會更好。


標題：雞蛋不要只會下鍋煎，試試煮水煮荷包蛋，做法簡單口感順滑好喫！

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