开封後沒喝完的白酒該怎么保存？

都說“酒越陳越香”，白酒是不是沒有保質期呢？答案是的！

根據國家《預包裝食品標籤通則》的規定，酒精含量大於等於10%的飲料酒，可免除標示。所以通常來說白酒是沒有保質期的，隨着存放時間變長，白酒香味也會愈濃，口感越醇厚。

白酒雖然沒有嚴格意義上的保質期，但是當白酒开瓶以後，酒和空氣就有了接觸，就會發生各種物理和化學反應，如果保存不當，酒精長時間揮發，就會失去它本來的口感與風味。

所以在保存時需要注意細節，盡量避免酒瓶的震動、搖晃和較高的溫度，防止酒精揮發才能盡可能地延長白酒的保存期限。

买一瓶好酒不容易，沒喝完的开瓶酒當然不能隨便浪費。那开瓶之後沒喝完的白酒，我們到底應該怎樣做，才能在保證酒體香味、口感不改變的情況下，更大限度延長酒的保存期限呢？

大家可以借鑑以下方法：

密封保存

开過瓶的瓶蓋一定要擰緊，用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。家裏有封口機的還可以給未喝完酒瓶封口，可以多一層保障。

合適的環境

在保存白酒的過程中，要盡可能選擇避光，陰涼，透風的環境，切勿將白酒放到陽光直接照射到的地方，在存放時，也要盡量避免挪動和晃動，直立存放，減少酒精的揮發。

小瓶保存

保存時還可以選擇用小瓶來存酒，減少瓶蓋與酒之間的空間，可以在一定程度上減少酒精的揮發。

適宜溫度

將白酒擰緊瓶蓋置於冰箱內低溫存放，而且建議最好在7天內喝完，否則隨着酒的長時間揮發，再次飲用時口感會有所下降。

但其實只要开瓶後，就不能避免酒體的揮發和其他連鎖的反應。這些方法只能較大限度減緩這種作用，所以一瓶酒开瓶後還是需要盡快喝完，以免影響酒的口感。

如果喜歡醬酒的風味，可以邀上幾個好友共同品鑑，把醬酒的幽雅細膩，醇厚飽滿直接喝到肚子裏，既能怡情又不用擔心喝不完。

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